1. 一般粮食（小麦、稻谷、玉米）杂质及不完善粒（1）检验杂质的试样分大样、小样两种，大样是用于检验大样杂质，包括大型杂质和绝对筛层的筛下物；小样是从检验过大样杂质的样品中分出少量试样，检验与粮粒大小相似的并肩杂质。不完善粒：指有缺陷但尚有食用价值的粮食油料颗粒的统称。比如：虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒、破损粒、冻伤粒、烘伤粒或末熟粒。（2）操作步骤：按质量标准中规定的筛层套好（大孔筛在上，小孔筛在下，套上筛底），按规定取试样放入筛上，盖上筛盖，放在电动筛选器上，接通电源，，打开开关，选筛自动地向左向右各筛1min（110 r/min~120 r/min），筛后静止片刻，将筛上物和筛下物分别倒入分析盘内。卡在筛孔中间的颗粒属于筛上物。表 1 杂质、不完善粒检验试样用量规定表粮食、油料名称大样用量 /g 小样用量 /g 小粒：粟、芝麻、油菜籽等约 500 约 10 中粒：稻谷、小麦、高梁、小豆、棉籽等约 500 约 50 大粒：大豆、玉米、豌豆、葵花籽、小粒蚕豆等约 500 约 100 特大粒：花生果、仁，蓖麻籽，桐籽，茶籽，文冠果，大粒蚕豆等约 500 约 200 其他：甘薯片、大米中带壳稗粒和稻谷粒检验约 500~1000 ① 大样杂质检验从平均样品中，按照规定分取试样表1 规定的大样用量（ m），精确至 1 g，分两次进行筛选（特大粒粮食、油料分四次筛选），然后拣出筛上大型杂质和筛下物合并称量（ m1），精确至 0.01g（小麦大型杂质在4.5mm 筛上拣出）。②小样杂质检验从检验过大样杂质的试样中，分取试样至表1 规定的小样用量（ m2），小样用量不大于 100 g 时，精确至 0.01g ；小样用量大于 100 g 时，精确至 0.1g，倒入分析盘中，按质量标准的规定拣出杂质，称量（m3），精确至 0.01g。③ 矿物质检验质量标准中规定有矿物质指标的(不包括米类 )，从拣出的小样杂质中拣出矿物质，称量（ m4），精确至 0.01 g。④不完善粒检验在检验小样杂质的同时，按质量标准的规定拣出不完善粒，称量（m5），精确至 0.01 g （3）结果表示①计算公式A. 大样杂质含量（ M）以质量分数（ %）表示M =1001mm式中： m1---大样杂质质量， g；m ---大样质量， g。B. 小样杂质含量（ N）以质量分数（ %）表示N =23100mmM）－（式中： m3 —小样杂质质量， g；m2 —小样质量， g。C. 矿物质含量（ A）以质量分数（ %）表示A =24100mmM ）－（式中： m4 —矿物质质量， g；m...
