物业《员工食堂管理规定（自管）》目录第一章总则第二章基本职责要求第三章食堂工作人员管理第四章食堂日常管理第五章食品安全管理第六章食堂卫生管理第七章员工就餐管理第五章附则附件 员工食堂管理工作表单一、《食堂月日常消耗品盘点》二、《食堂炊具、餐具盘点表》三、《食堂卫生检查表》第一章总则第一条为规范公司员工食堂管理，提高就餐环境，确保食品供应质量，严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规制定本管理规定。第二条 本规定适用于公司自行管理的员工食堂。第二章 食堂基本管理要求第三条食堂管理由行政管理部门指定专人负责，落实员工食堂的各项检查、监督机制。第四条公司食品采购和仓储管理人员要定期对食堂物品采购、仓储进行监督与核查。第五条定期检查员工食堂的膳食供应情况，并不定期进行满意度调查，及时对存在问题整改。第六条定期检查餐厅设施设备及低值易耗品的盘点情况，并根据实际需要按公司采购规定申请购买。第七条加强餐卡或券管理，控制员工食堂的每月费用开支。第八条参与用餐现场管理，监督、检查员工就餐秩序，及时处理员工投诉。第三章 食堂工作人员管理第九条 食堂工作人员操作要求：（一）使用炊事用具要严格遵守操作规程。（二）易燃、易爆物品要远离火种与火源。（三）工作结束后，要检查电源、煤气、热源火种等设施设备关闭情况。（四）严禁无关人员进入厨房和保管室。第十条食堂工作人员要养成良好的个人卫生习惯严格遵守公司规章制度。做到：四勤（勤剪指甲、勤洗手洗澡、勤洗衣服被褥、勤换洗工作服） ；三白（口罩白、工作服白、帽子白）。第十一条每年对食堂工作人员进行一次健康检查，无健康合格证的，不准在食堂工作。第十二条必须掌握有关食品卫生的基本要求，每天进行晨检，疾病未愈者不得从事直接入口食品的制售，患病较严重者应请假，获准后离开工作岗位。第十三条按时开膳，每日对就餐情况进行汇总统计，并按要求报管理人员。第十四条食堂工作人员要不断提高烹调技术，以品种多式样为原则，将每天供应的膳食，提前在食堂内进行公示。第四章食堂日常管理第十五条采购管理（一）按照食品安全法规定确定固定供应商或采购点，由采购人员负责每日向公司选定的供应商订货或按定点采购，并按照采购规定实施物财分开原则。（二）按照当地卫生监管部门的规定，对采购物品进行登记，同时实施至少2 人在场的有效验货监管机制，严禁腐烂、变质、超过保持期...
