食物的营养成分一、三大营养物质的组成成分和对人体的作用二、四种维生素的食物来源和缺乏症糖类蛋白质脂肪维生素无机盐水大分子，提供能量，小分子，不能提供能量一、食物的六种营养成分需求最多，三大营养物质二、维生素的食物来源及缺乏症维生素 A ：维生素 B1 ：维生素 C ：维生素 D ：动物的肝脏 , 玉米 , 胡萝卜；烧牛肉 , 糙米 , 谷类；新鲜蔬菜水果；肝脏；夜盲症 , 干眼症 , 脱屑 , 皮肤干燥神经炎，脚气病（和脚气不同）坏血病，牙龈出血维生素 D 促进人体对钙和磷的吸收。儿童的佝偻病，成人骨质疏松症植食性食物无维生素 A ，但果蔬中的胡萝卜素可转化为维生素A 。 探究不同果蔬维生素 C 含量维生素 C 能使紫色高锰酸钾褪色三、水和无机盐水：钙：铁：碘：牙齿 , 骨骼；血红蛋白；甲状腺激素；儿童佝偻病，中老年人骨质疏松症贫血症；地方性甲状腺肿（大脖子病）；无机盐动物肝脏，黑木耳；加碘食盐；细胞的主要组成成分，占体重 60%~70% ，作用1 、人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此，肝病患者同时易患（ ） A 、软骨病 B 、坏血病 C 、夜盲症 D 、脚气病2 、既能预防佝偻病，又能预防夜盲症的最佳食物是（ ） A 、西红柿和菠菜 B 、动物肝脏和鱼肝油 C 、牛奶和粗粮 D 、柠檬和香蕉3 、糖类主要来自我们日常生活中的（ ） A 、米饭 B 、蔬菜 C 、肉类 D 、豆制品4 、人体中含量最多的物质（ ） A 、水 B 、脂肪 C 、无机盐 D 、蛋白质CBAA思考与练习5 、下列不能为人体提供能量的是（ ） A 、糖类 B 、脂肪 C 、无机盐 D 、蛋白质C
