第二节 消化和吸收 一 . 消化系统的组成和功能消化道消化腺 消化系统消化道：消化腺口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠肛门 外消化腺：肝脏、胰腺 内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺 二 . 食物在消化系统中的变化1. 馒头在口腔中的变化问题 : 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关 ? 馒头变甜是否与唾液有关 ? 探究实验提出问题提出问题制定计划制定计划实施计划实施计划讨论和完善计划讨论和完善计划分析结果 得出结论分析结果 得出结论聪明的你们得出的结论是什么呢 ? 将 3 支试管放入 37ċ 左右的温水中 ,5—10 分钟后取出后各加入 2 滴碘液 , 摇匀。观察各试管中的颜色变化。A 馒头碎屑+ 2 毫升唾液充分搅拌B 馒头碎屑+ 2 毫升清水充分搅拌C 块状馒头+ 2 毫升唾液不搅拌(1) (2) (3) （ 1 ）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖（ 2 ）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解（ 3 ）管内颜色比（ 1 ）管深，比（ 2 ）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解 结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖 2. 胆汁的作用胆汁中不含消化酶 , 对脂肪能起到乳化作用 . ? 你们观察到什么现象了呢 ?(1) (2) 1 毫升 花生油+ 5 滴胆汁摇匀1 毫升 花生油+ 5 滴水摇匀 ? 消化 食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。 三 . 营养物质的吸收 小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。 大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。 吸收营养物质的主要器官是小肠。 结论结论 再见
