药品监督管理局关于食品卫生安全专项整治三年规划 一、指导思想 以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实党的 十六大、十六届四中全会精神，坚持以人为本的原则，以营造诚信经营、放心消费、安全卫生的食品市场环境为核心，不断满足人民生活水平提高而日益增长的对食品安全、卫生的更高要求，实现从食品生产到销售的全程监控，确保让人民群众吃上放心食品，为人民群众过上小康文明生活创造条件。 二、工作重点和预期目标整治和监管的重点品种是。与群众生活息息相关的粮、油、蔬菜、水果、肉制品、奶制品、豆制品、水产品、酒类、儿童食品等。 今后三年工作的预期目标是： 蔬菜农药残留平均超标率下降到合格水平； 抓好学校食堂、餐饮业量化分级试点工作，力争 2006 年初量化分级管理率达 40 以上； 2006 年中、小学周边饮食摊点、食品经营秩序得到规范； 2005 年底畜产品中使用“瘦肉精”得到 根除； 2005 年大中型食品商场（超市）的散装食品经营行业得到规范； 2007 年大型市场、超市进货索票索证率达 90 以上； 开展食品安全信用体系和行业协会建设试点工作； 2007 年初建立 1 个无公害农产品销售市场； 2005 年 7 月 1 日前基本实现新十类食品安全准入上市；面粉、肉类、儿童食品加工企业基本消除滥用食品添加剂行为； 注水肉和病害肉上市受到全面遏制；及时依法查处制售有毒有害食品的违法犯罪案件； 全社会对食品安全的满意度有所提高。 第 1 页 共 3 页 三、基本目标 （一）三年计划。按照”一年重点推进、两年全面铺开、三年建成体系”的工作计划，逐步推进，在三年内建成食品安全放心工程体系。 （二）五大体系。食品放心工程主要建成五大体系。一是建成食品安全检验检测监督体系，即以企业自检、行业自律、政府监管相结合的检验检测监督体系，对食品生产者、市场经营者等各类主体以及生产、批发、零售各环节实行全程监控；二是建成食品安全流通网络体系，即确保食品批发、配送、零售等各流通环节的安全卫生；三是建成食品安全信息网络体系，即及时将有关食品安全的各类信息向社会披露，满足消费者的知情权；四是建成社会监督网络体系，即建立起行业自律、舆论监督、群众参与相结合的社会监督网络体系；五是建成食品安全监管体系，即政府各部门分工协作，明确和承担起各自对食品安全的监管责任。 四、基本策略与思路 （一）四大策略。食品安全放心工程主要实施四大策略。...
