酒店管理设计 室内空间设计公共区域1大堂应将大堂作为酒店“活泼的心脏”予以对待,空间应该宽阔,为客人的到来和接待营造亲切和谐的气氛。大堂包括一个魅力十足、舒适方便的休息厅和接待区,为来往客人提供各种酒店服务。从大堂到其他公共区域及客房应设有方便易找的通道。前台负责接待入住的客人,并向其指示客梯的位置。从总服务台应能望到通向客用电梯的走廊。客人及公众可由大堂进入餐饮设施。大堂应为客人及来访者设置座椅并提供人群流动空间。饮料和小吃可由最近的大堂酒吧提供。为保证客人谈话的私密性,座椅区可隔成不同的小区。可进行不同酒店自制西饼和糕点食物的展示。该项展示必须能够映衬酒店的风格和大堂气氛。2接待处与总台为客人办理入住/离店手续并可提供支持,舒适而高效的接待区域。虽然不是大堂的焦点,但客人一走入大堂,应可立即看到总台。总台应设在酒店的主要入口和客梯厅之间,它为客人办理入住和离店手续,并提供信息服务。从总台应能清楚地看到酒店入口和客梯厅。前厅的布局设计,必须让员工能同时监管客人晚间入住和离店手续的办理。对于拥有大型团队客人的酒店,应单独设有为团队客人办理入住手续的服务台,并设有单独的入口。为避免大客车阻塞主要入口,并防止大堂过于混乱而疏于单独的客人,最好设置团队客人办理入住手续的服务台及独立通道。对具备行政楼层的酒店,在行政酒廊须单独设置接待与入住登记台。3问讯处与服务台为客人提供除客人登记和外币兑换以外的信息与服务,前两项由总台负责。设有柜台或服务台,因此对于需要帮助的客人来说,易于辨认而且很方便。从总台应可看到问询处,也可根据酒店规模将两者进行合并。服务台的设计应与大堂和前厅的设计和布局相协调。4大堂副理为客人提供有关旅游和地理方面的信息和服务。设有柜台或服务台,因此对于需要帮助的客人来说,易于辨认而且很方便。大堂副理台摆在大堂与前厅之间,可以很清晰地观察客人及接待服务人员的各种情况,现代高星级酒店设计已在弱化,甚至不设,可根据具体情况设计。5礼宾台在客人到来及离去时为客人搬运行李和监管车辆。服务台设在酒店主要入口内或主要入口外,具体位置应根据建筑布局而定。这是一个结构紧凑的独立式或凹入式服务台。应方便客人寻找(通常是客人最先接触酒店员工的地点),并可让员工监管酒店门前及入口处的一切活动。6行李存放处为客人暂存行李提供一个安全的房间。必须考虑到大...