新疆农业大学课程文献题 目: 酶工程与生物制药 姓 名: 田宇鹏 学 院: 科学技术学院 专 业: 生物技术 班 级: 082 班 学 号: 085202438 指导教师: 葛杰 职称: 教师 2010 年 12 月 01 日新疆农业大学教务处制酶工程与生物制药作者:田宇鹏 指导老师:葛杰摘要: 生物技术正在越来越多地从根本上改变进行药物发现和开发的方法。酶工程是生物技术中发展时间较长的一门技术。本文着重从工程和技术化的角度介绍酶工程在制药工业中的应用.关键词: 酶工程 生物制药 医药应用 研究进展TitleAbstract：Biotechnology is increasingly radically change the drug discovery and development methods. Enzyme engineering is the biological technology in the development of the longer a foreign technology. This article emphatically from the Angle of engineering and technology introduced enzyme engineering application in pharmaceutical industry.Key words:Enzyme engineering biopharmaceutical Pharmaceutical applicationResearch progress酶的概述酶的特性 酶是由活细胞产生的具有特殊催化功能的一类蛋白。其特点：催化效率高,专一性强,反应条件温和,催化活性受到调节和控制。酶工程简介 酶工程是酶学和工程学相互渗透结合发展而形成一门新的技术学科。它是从应用的目的出发研究酶、应用酶的特异性催化功能，并通过工程化将相应原料转化成有用物质的技术。 酶工程的名称出现在 20 世纪 20 年代初，在当时，主要是指自然酶制剂在工业上的大规模应用。 在七十年代以后，伴随着第二代酶——固定化酶及其相关技术的产生，酶工程才算真正登上了历史舞台。固定化酶正日益成为工业生产的主力军，在化工医药、轻工食品、环境保护等领域发挥着巨大的作用。不仅如此，还产生了威力更大的第三代酶，它是包括辅助因子再生系统在内的固定化多酶系统，它正在成为酶工程应用的主角。酶的来源酶作为生物催化剂普遍存在于动，植物和微生物中，可以直接从生物体中分离提纯。从理论上讲，酶和其他蛋白质一样，也可以通过化学合成法来制得。 早期酶的生产主要以动，植物为主要原料，由植物提供的酶主要有蛋白酶，淀粉酶，氧化酶等，由动物提供的酶主要有胰蛋白酶，脂肪酶和用于奶酪生产的凝乳酶等。但目前，工业生产一般以微生物为主要来源。酶的生产菌⒈ 对菌种的要...
