四季养生和饮食简要春 季：易上火，忌油腻、生冷及刺激行性食物，宜清淡为主。可以多食用绿豆汤和金银花茶。春季要护肝，宜食用辛温升散的食物，可适当吃点甜食，少吃酸味食物。多吃黄色食物，胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等；应该摄足维生素和矿物质，塔菜、芥蓝菜、西来花、菠菜，水果有柑橘、柠檬；宜多吃具有祛痰、健胃、补肾、养肺的食物，枇杷、橘子、梨头、苹果、核桃、蜂蜜。避免摄取含肌酸、嘌呤碱的食物，还有动物内脏和刺激性调味品，肉汤类的和鱼汤类。尽量少吃含脂肪高的坚果类， 开心果、杏仁，美国白果。 养春气的食物生姜、 葱、韭菜、蒜苗。春季蔬菜芝麻、 白菜、紫菜、红豆、鸡蛋类、西芹，应该少吃鸡肉和笋为宜。春季宜中毒食物：冬季腌制的酸菜和咸菜；发芽的土豆；冷淡的海产品；有毒的山野菜。春天早餐：1. 尽量以高蛋白食物为主，鸡蛋、红枣桂圆粥、豆浆，可以喝点咖啡或茶。2. 补充维生素 A（胡萝卜最好）3. 多用菌类食物，黑木耳、银耳、香菇、蘑菇。小孩早餐应该注意补充丰富的蛋白质和钙相当重要，少吃含糖高的食物。中年人早餐补充蛋白质和钙外， 还应该增加维生素和磷， 有保持低热量和低脂肪。老年人在增加补钙和蛋白质的同时，应该多吸收阳光， 阳光中有人体中很难摄取的维生素 D，还应该多进食海带，补足硒、钾矿物质。春季忌食羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、及辛辣食物。夏 天：夏日酷热潮湿，各种疾病易乘虚而入，多吃下列四类蔬菜：1、多吃含水量多的瓜类蔬菜：夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500 克的瓜菜，就等于喝了 450 毫升高质量的水。 另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压(血压食品 )、保护血管的作用。2、多吃清热去湿的凉性蔬菜：夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。 吃些凉性蔬菜， 有利于生津止渴， 除烦解暑， 清热泻火， 排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。3、多吃解火败毒苦味蔬菜： 苦味食物中含有氨基酸 (氨基酸食品 )、维生素 (维生素食品 )、生物碱、甙类、微量元素 (微量元素食品 )等，具有抗菌消炎 (消炎食品...
