v1.0 可编辑可修改付家桥小学食品安全工作实施方案为进一步提高我校卫生防疫与食品卫生安全的意识和水平，保障每一位学生的健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》 、《中华人民共和国学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，特制订我校食品卫生安全工作实施方案。一．建立组织机构学校食堂食品安全监管领导小组组长：李联忠副组长：李贤泽徐安仲李汶励刘良成成 员：后勤主任各班主任二、建立学校食堂卫生管理制度（一）、学校从事食品生产经营人员健康检查制度1、从事食品生产经营人员上岗前必须到县疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。2、后勤责任人每年组织本单位从业人员进健康检查，并掌握结果。3、后勤责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，v1.0 可编辑可修改发现无证上岗人员， 除追究无证上岗人员责任外， 还要追究后勤责任人责任。（二）、学校食堂卫生检查制度1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁“四定”（定人，定物，定时间，定质量，划片分工包干负责）制度；2、主管领导定期检查（每周一次） ；3、食堂负责人自查（每天） ；4、卫生领导组成员抽查（不定期） ；5、按标准严要求，不留死角；6、查出问题，立即解决，并追究责任人责任。（三）、学校食堂餐厅卫生管理制度1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责）制度，并定期检查；2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗；6、餐厅服务人员出外办事前，必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手；7、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证。（四）、学校食堂库房管理制度v1.0 可编辑可修改1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房平时上锁，除管理员，任何人都得擅自入库；2、客房内设置食品架。原料分类摆设，食品原料应离地20 ㎝，离墙30 ㎝放置；3、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放；4、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好；5、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效；6、库房管理人员必须穿...
