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餐饮管理有限责任公司财务管理手册XX 管理咨询公司二零零三年十二月目 录1) 总 则为加强 XX 餐饮管理有限责任公司（以下简称“公司”）的会计和财务管理工作，根据《企业会计准则》、《企业会计制度》、《施工、房地产开发企业财务制度》、《中国蓝星集团财务管理制度》，结合公司实际情况，制定本手册。公司财务实行集中统一管理，资金由公司总部统一调配和使用，直营单店的营业收入应及时上缴公司财务处统一管理，各部门财产购置、费用开支等各项支出必须经财务部门审核，报经总经理批准后方能用款。本制度适用于 XX 餐饮管理有限责任公司。公司所有员工都必须严格遵守、认真执行。2) 会计组织公司的会计组织以公司财务处为主，各职能部门及相关责任人为辅。财务处的主要职责：1. 负责资金的筹集规划、合理使用和控制。2. 负责制定公司的财务管理制度和实施细则，统一核算标准。3. 负责编制公司预算。4. 参与公司新项目、重大投资的可行性研究，提供财务意见，参与公司经营决策活动。5. 负责公司的会计核算工作。6. 负责各项财务会计报表的编制及财务分析工作。7. 负责公司的资产管理工作。8. 负责单店财务结算的指导。9. 负责公司有关财务资料的整理、保管工作。10. 公司领导交办的其他工作。财务处财务经理的主要职责：3) 主要会计政策公司采用的主要会计政策是：会计制度：公司执行中华人民共和国《企业会计准则》、《企业会计制度》及其补充规定。会计期间：公司采用公历年度，即从 1 月 1 日至当年 12 月 31 日为一个完整的会计期间。记账本位币：公司以人民币为记账本位币。记账基础及计价原则：公司以权责发生制为计账基础，以历史成本为计价原则。应收帐款坏账核算方法：公司的坏账核算采用备抵法，坏账准备的提取比例为应收帐款余额的 5%。存货计价方法：公司存货核算方法：按实际发生成本核算。固定资产累计折旧的核算方法：固定资产折旧按固定资产原值扣除预计 5%的净残值后，根据固定资产预计使用年限采用直线法计提。无形资产的计价和摊销方法：无形资产按取得或形成时发生的实际成本计价，按受益期确定摊销年限，采用直线法摊销。长期待摊费用的核算方法：公司在筹建期间发生的费用，应当在开始经营的当月起一次计入开始经营当月的损益；其他长期待摊费用按受益期平均摊销。 4) 会计科目的设置公司会计科目依据财政部颁发的《企业会计制度》及《企业会计准则》进行设置。会计核算中，依据各项经济...