—37—附件 3:食用植物油库存质量检查方法一、概述食用植物油(以下简称“油脂”)库存质量检查,重点扦取中央储备油、国家临时存储油、地方储备油等政策性油脂样品,检测样品的质量指标、主要卫生指标,并抽取部分样品进行油脂定性试验或脂肪酸组成检验。同时,检查企业质量检验人员和检化验设施配置,执行油脂定期质量检验及出入库质量检验制度,以及质量档案管理情况。油脂扦样检验工作由国家粮食局标准质量管理办公室统一组织,扦样工作委托所在省国家粮食质量检验监测机构或具有资质的粮油检验机构承担,样品检验任务委托指定省国家粮食质量监测中心(以下简称“承检机构”)承担。二、准备工作1. 各省(区、市)应根据国家粮食局下达的扦样分配计划和辖区内库点实际分布情况,科学制定扦样方案,明确承担扦样、检验任务的专业技术人员,确保扦样涵盖纳入检查范围的大多数库点,样品的性质、品种、批次和储存条件分布均衡。扦取的样品应及时、安全送达承检机构。2. 承担扦样任务的机构应预先准备好油脂扦样器、样品容器(规格为 450ml-500ml)封样用品及其他辅助工具,复制《油脂库存质量扦样登记表》(附表 3-1,以下简称《扦样登记表》),做好对扦样人员的技术培训工作。—38—3. 承检机构应做好样品接收、登记、编号、保存以及检验场地、仪器设备、药剂等准备工作,指定专人负责样品原始信息和检验数据的录入、汇总分析工作,组织检验人员进行比对培训。4、承储企业应准备好手套、盛油桶、备用油脂扦样器等检查工具;标有油脂品种、性质、数量、产地、入罐时间、等级、加工方式等信息的库存明细表和货位分布平面图;油脂质量管理档案,以及日常质量检验和出入库质量检验的资料记录;油脂检化验设备清单,质量检验人员技术资格证书;选派人员配合做好扦样工作。三、扦样与送样(一)扦样原则扦样工作按《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》(国粮发〔2010〕190 号)的规定执行:1. 检验样品的确定。每个油罐为一个检验单位(即检验样品)。2. 扦样点的确定。按从上至下的顺序,在罐内油深 1/10、1/2、9/10 处分别扦取上、中、下部样品,上部取样点距油面、下部取样点距罐底的距离应不少于 50cm。上、中、下部取样份数为 1:3:1。全部原始样品混合均匀后,形成该油罐的检验样品。3. 动态储存的地方储备油、包装油及单罐储存量 50 吨以下的油脂,原则上只进行感官检验,不安排扦样。4. 保证扦样和样品盛装工具清洁,...