糖类一、选择题(本题包括 13 小题，每小题 4 分，共 52 分)1．(2015·山东潍坊高二检测)有关糖类物质的叙述中正确的是( )A．糖类是有甜味的物质B．由 C、H、O 三种元素组成的有机物属于糖类C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都符合通式 Cm(H2O)nD．糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物【答案】 D【解析】 通常单糖和低聚糖有甜味，而多糖无甜味，A 错；糖类是由 C、H、O 三种元素组成的有机物，但由 C、H、O 三种元素组成的有机物不一定为糖类，如乙酸不属于糖类，B错；大部分糖类的分子式符合通式 Cm(H2O)n，但有些糖不符合，C 错；D 项糖类的概念正确。2．(2015·海口高二检测)现有下列物质：①纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸 ⑥乳酸(α－羟基丙酸) ⑦乙二醇 ⑧乙酸。其中，符合 Cm(H2O)n 的组成，但不属于糖类的是( )A．②③④⑥ B．②④⑥⑧C．①③④⑦ D．②③⑤⑧【答案】 B【解析】 不属于糖类的有②④⑤⑥⑦⑧，其中符合 Cm(H2O)n组成的有②④⑥⑧。3．下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是( )A．能加氢生成六元醇B．能发生银镜反应C．能与醇发生酯化反应D．能被氧化为 CO2和 H2O【答案】 C【解析】 葡萄糖的结构简式为 CH2OH(CHOH)4CHO，其分子中含有五个醇羟基和一个醛基。含有醛基，可与氢气加成得到六元醇，与银氨溶液反应可生成银镜；含有醇羟基，可与羧酸反应生成酯；葡萄糖由 C、H、O 三种元素组成，可燃烧生成 CO2和 H2O(在人体中被氧化为 CO2和 H2O)。4．(2015·山东潍坊高二检测)葡萄糖的结构简式为 CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其对应的性质中不正确的是( )A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生取代反应C．能发生银镜反应D．可使小苏打溶液冒出气泡【答案】 D【解析】 葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放出氢气，也可与乙酸发生酯化反应；含有醛基，能发生银镜反应；无羧基，所以不与 NaHCO3反应。5．(2015·山东滨州高二检测)淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯→……→草酸(HOOC—COOH)，在该变化过程中，下列反应类型一定没有涉及的是( )① 加成反应 ②氧化反应 ③还原反应 ④消去反应 ⑤取代反应 ⑥水解反应 ⑦酯化反应 ⑧加聚反应A．①③④ B．⑦⑧C．④⑤⑥ D．①④⑥【答案】 B【解析】 淀粉→单糖(葡萄糖)，水解反应(取代反应)；葡萄糖→酒精(C6H12O6→C2H6O＋CO2)，氧化反应和还原反应；酒精→乙烯，消去反应；乙烯→...
