第四章过关检测(时间:45 分钟 满分:100 分)知识点分布表考点题号糖类、油脂、蛋白质的结构2、4、7、8、9糖类、油脂、蛋白质的性质1、2、4、5、8、9有机推断12、14、15有机实验3、6、11、13一、选择题(每小题只有一个选项符合题意,每小题 4 分,共 48 分)1.下列说法中,正确的是( ) A.石油是由液态烷烃、烯烃和少量芳香烃组成的混合物B.40%的甲醇水溶液称为福尔马林,常用于浸制生物标本C.乙醇、乙烯、乙醛都能使高锰酸钾酸性溶液褪色D.油脂、淀粉水解都生成甘油解析:石油是由烷烃、环烷烃、芳香烃组成的混合物,A 项错;福尔马林是 40%甲醛水溶液,B项错;淀粉的水解产物是葡萄糖,D 项错。答案 :C2.下列关于有机化合物的认识不正确的是( )A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B.蔗糖、麦芽糖的分子式都是 C12H22O11,二者互为同分异构体C.在水溶液里,乙酸分子中的—CH3可以电离出 H+D.在浓硫酸存在下,苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应解析:在水溶液里,只有乙酸分子中 的—COOH 才可以电离出 H+,电离方程式是 CH3COOHH++CH3COO-。答案:C3.下列实验能达到预期目的的是( )A.可以用热的浓 NaOH 溶液来区分植物油和矿物油B.向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在C.将纤维素和稀硫酸加热水解后的液体取出少许,加入新制的 Cu(OH)2并加热,有红色沉淀生成,证明水解生成了葡萄糖D.蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出,再加水又能溶解解析:选项 A 中植物油水解生成易溶于水的物质,溶液不分层,矿物油与 NaOH 不反应,溶液分为两层,因而可以区分;选项 B 中的苹果汁不再含有淀粉;选项 C 未加 NaOH 中和稀硫酸;选项D 中丙酮可以使蛋白质变性,变性后的蛋白质加水不溶解。答案:A4.下列说法中,正确的是( )A.蛋白质水解的最终产物都是 α-氨基酸B.淀粉和纤维素都是重要的多 糖,它们的通式都是(C6H10O5)n,二者互为同分异构体C.含有“—CO—NH—”的化合物不一定为蛋白质D.为保证加酶洗衣粉洗涤效果,应使用沸水先冲泡洗衣粉解析:天然蛋白质水解的最终产物都是 α-氨基酸,故 A 不正确;淀粉和纤维素虽然通式相同,但不是同分异构体,B 不正确;使用加酶洗衣粉时,为保证洗涤效果,不能采用很高的温度,因为酶的催化需要合适的温度,D 不正确。答案:C5.下列关于有机化合物的说法正确的是( )A.乙酸和乙酸乙酯可用 Na2CO3溶液加以区别B.戊烷(C5H12)有两种同分异构体C.乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有 ...
