第七章 酶化学一、填空题1.全酶由 ________________和 ________________组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中________________决定酶的专一性和高效率，________________起传递电子、原子或化学基团的作用。2.酶是由 ________________产生的，具有催化能力的________________。3.酶的活性中心包括________________和________________两个功能部位，其中________________直接与底物结合，决定酶的专一性， ________________是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。4.常用的化学修饰剂DFP 可以修饰 ________________残基， TPCK 常用于修饰 ________________残基。5.酶促动力学的双倒数作图(Lineweaver-Burk 作图法 )，得到的直线在横轴上的截距为________________，纵轴上的截距为________________。6.磺胺类药物可以抑制________________酶，从而抑制细菌生长繁殖。7.谷氨酰胺合成酶的活性可以被________________共价修饰调节；糖原合成酶、糖原磷酸化酶等则可以被________________共价修饰调节。二、是非题1.[ ] 对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。2.[ ] 酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。3.[ ] 酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。4.[ ]Km 是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。5.[ ] 当[S]>> Km 时， v 趋向于 Vmax ，此时只有通过增加[E] 来增加 v。6.[ ] 酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。7.[ ] 增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。8.[ ] 正协同效应使酶促反应速度增加。9.[ ] 竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。10.[ ]酶反应的最适pH 只取决于酶蛋白本身的结构。三、选择题1.[ ]利用恒态法推导米氏方程时，引入了除哪个外的三个假设？A.在反应的初速度阶段，E+P→ES 可以忽略B.假设［ S］ >>［E］，则［ S］ -［ ES］≈［ S］C.假设 E+S→ES 反应处于平衡状态D.反应处于动态平衡时，即ES 的生成速度与分解速度相等2.[ ]用动力学的方法可以区分可逆、不可逆抑制作用，在一反应系统中，加入过量S 和一定量的 I ，然后改变［ E］，测 v，得 v～［ E］曲线，则哪一条曲线代表加入了一定量的可逆抑制剂？A.1 B.2 C.3 D. 不可确定3.[ ]在一反应体系中， ［ S］过量，加入一定量的I，测 v～［ E］曲...
