第 八 节 食 品 安 全 管 理 体 系 的 验 证 、确认和改进 8 .1 总 则 8 .2 监视和测量 8 .3 食 品 安 全 管 理 体 系 的 验 证 8 .3 .1 内部审核 8 .3 .2 单项验 证 结果的 评价 8 .3 .3 验 证 活动结果的 分析 8 .4 控制措施组合的 确认 8 .5 改进 8 .5 .1 持续改进 8 .5 .2 食 品 安 全 管 理 体 系 的 更新 8 .1 总 则：标准条款 食 品 安 全 小组应对验 证 、确认和更新食 品 安 全 管 理 体 系 所需的 过程进行策划和实施。这些活动的 结果应： a ）证 明符合本准则及组织关于食 品 安 全 目 标 的 要 求 （ 见 5.2）； b）确 保 在 需 要 时 对 食 品 安 全 管 理体 系 进 行 更 新 。 应 包 括 适 用 方 法 的 确 定 ， 包 括 统计 技 术 及 其 应 用 范 围 。 8.1 总 则 :理 解 8.1 总 则 :理 解 a）食 品 安 全 小 组 是 通 过 有 计 划 的 活 动 来 实现 其 职 责 的 ； b） 验 证 的 目 标 是 保 证 体 系 的 符 合 性 ； 确认 是 为 体 系 的 适 宜 性 和 有 效 性 提 供 证 据 ； c） 食 品 安 全 小 组 对 在 验 证 、确 认 活 动 中获得的 信息进 行 评价， 需 要 时 应 确 保 及 时 更 新管 理 体 体 系 。 8.2 监视和 测量 作为 有 效 监视和 验 证 的 一个前提 ，组 织应 确 定 监视和 测量的 适 宜 方 法 。当已确 定需 要 监 视 和 测 量 装 置 时 ，组 织 应 提 供 证 据 证 实这 些 装 置 对 于 确 保 食 品 安 全 管 理 体 系 的 运 行是 适 宜 的 。 组 织 应 建立所需 的 过程， 确 保 按照规定要 求实 施监 视 和 测 量 。 为确 保 结果有效性， 必要 时 ， 所使用的 测 量 设备和 方法应 ： a）对 照能溯源到国际或国家标准的 测 量 标准，在规定的 时 间间隔或在使用前进行 校准或检定。当不存在上述标准时 ， 应 记录校准或检定的 依据 ； b）进行 调整或必要 时 再调整； c）得到识别，以确 定其校准状态； d）防止可能使测 量 结果失效的 调整； e）防止损坏和 失效。 8.2 监 视 和 测 量 校 准 和 验 证...
