冷冻饮品术语和分类VIP免费

GB/T XXXXX—XXXX I 冷冻饮品 术语和分类 GB/T XXXXX—XXXX II 前 言 本标准依据GB/T 1.1 的规定编写。 本标准由中国商业联合会提出。 本标准由全国冷冻饮品标准化技术委员会归口。 本标准起草单位： 本标准主要起草人： ×××、×××、××。 本标准为首次制定。 GB/T XXXXX—XXXX 3 冷冻饮品 术语和分类 1 范围 本标准规定了冷冻饮品（又称固态冷饮料）的术语和定义及分类。 本标准适用于冷冻饮品的生产、销售和检验。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 冷冻饮品 frozen drinks 固态冷饮料 以饮用水、食糖、乳和/或乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食用油脂等为主要原料，添加或不添加食品添加剂，经混合、灭菌、凝冻、硬化等工艺制成的固态饮品。 2.2 冰淇淋 ice cream 冰激淋 以饮用水、乳和/或乳制品、蛋制品、食糖等为主要原料，添加或不添加食用油脂、食品添加剂，经混合、灭菌、均质、冷却、老化、凝冻/硬化等工艺制成体积膨胀的冷冻饮品。 2.3 全乳脂冰淇淋 derifat ice cream 乳脂含量为8%以上（不含非乳脂）的冰淇淋。 2.4 清型全乳脂冰淇淋 uniform derifat ice cream 不含颗粒或块状辅料的全乳脂冰淇淋，如奶油冰淇淋、可可冰淇淋等。 2.5 组合型全乳脂冰淇淋 make up derifat ice cream 主体全乳脂冰淇淋所占比率不低于50%，和其他种类冷饮品或巧克力、饼坯、核桃、蛋卷等组合而成的制品，如巧克力奶油冰淇淋、蛋卷奶油冰淇淋等。 2.6 半乳脂冰淇淋 half derifat ice cream 乳脂含量为2.2%以上的冰淇淋。 2.7 GB/T XXXXX—XXXX 4 清型半乳脂冰淇淋 uniform half derifat ice cream 不含颗粒或块状辅料的半乳脂冰淇淋，如香草半乳脂冰淇淋、桔味半乳脂冰淇淋、香芋半乳脂冰淇淋等。 2.8 组合型半乳脂冰淇淋 make up derifat ice cream 主体半乳脂冰淇淋且所占比率不低于50%，和其他种类冷饮品或巧克力、饼坯等组合而成的制品，如脆皮半乳脂冰淇淋、蛋卷半乳脂冰淇淋、三明治半乳脂冰淇淋等。 2.9 植脂冰淇淋 plantfat ice cream 以饮用水、食糖、乳（植物乳或动物乳）、植物油脂等为主要原料的制品，主体部分乳脂含量低于2.2%的冰淇淋。 2.10 清型植脂冰淇淋 uniform plantfat ice cream 不含颗粒或块状辅料的植脂冰淇淋，如豆奶冰淇淋、可可植脂冰淇淋等。 2.11 组合型植脂冰淇淋 make up plantfat...