国际饭店业统一会计制度系列一 国际饭店业统一会计制度简介 讲师：宋雪鸣 一、国际《饭店业统一会计制度》简介 简介 1926 年，由美国纽约市饭店协会委托纽约市会计师协会制定 《饭店统一会计制度》 截至到目前已出版了第十次修订本。由 美国会计师协会、国际饭店业会计师协会、英国饭店协会会计师协会 共同审定，由美国饭店协会教育学院出版。1990 年由旅游教育出版社出版了第八版译本。 内容 ◎资产负债表 ◎交给管理公司经营的财产报表 ◎损益表 ◎ 财务分析报表格式 ◎业主权益表 ◎ 财务分析、统计的比率 ◎现金流量表 ◎ 保本点分析 ◎财务报表说明 ◎ 经营预算与控制 ◎部门损益表 ◎ 未分配费用分入经营部门的指导 ◎娱乐部门报表 ◎ 费用词典 国际饭店业统一会计制度的原则及特点 国际饭店业统一会计制度所提供的财务报表以及一整套会计科目都是在遵循会计原则下，依循 饭店经营损益核算过程的特点 设计的。这一制度的编制突出地体现了 1、饭店业现代企业制度的一个标志 会 计 制 度 是 确 立 饭 店 业 现 代 企 业 制 度 的 一 个 标 志 ， 即 所 有 权 和 经 营 权 两 者 分 离 的 原 则 。 这 一 原 则 的 确 立 ， 实 际 上 对 后 来 专 门 从 事 经 营 动 作 的 饭 店 管 理 公 司 的 的 兴 起 也 起 到 了 推 动 作 用 。 公 司 法 人 治 理 结 构 经 济 学 角 度 ： 在 所 有 权 与 经 营 权 分 离 的 基 础 上 ， 企 业 的 股 东 大 会 、 董 事 会 、 监 事会 和 经 理 班 子 之 间 有 关 经 营 与 确 立 的 组 织 制 度 与 运 行 机 制 。 法 学 的 角 度 ： 是 指 维 护 股 东 、 债 权 人 、 社 会 公 共 利 益 ， 保 证 公 司 正 常 有 效 的 运 营 ，由 法 律 和 公 司 章 程 规 定 的 公 司 组 织 机 构 之 间 权 力 分 配 与 制 衡 的 制 度 体 系 。 特 征 ： 既 要 有 效 率 ， 又 要 形 成 自 我 约 束 与 相 互 制 衡 。 2、 经 营 性 费 用 和 资 本 性 费 用 的 划分 这 一 会 计 制 度 将饭 店 运 营 过程 中产生的 成 本 ， 划分 为 经 营 性 成 本 费 用 和 和...
