土豆的九种高档做法 家常土豆饼 原料：土豆300 克、水 300 克、面粉 200 克、盐 3 克。 做法: 1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 2、 加 1 茶匙孜然、1 茶匙咖喱粉、3 克盐到土豆丝里入味。 3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热 3 分钟。 5、 翻转一面，继续加热 3 分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 香煎土豆饼 材料：土豆(1 只，300 克) 面糊：鸡蛋(1 只)、清水(1 杯)、面粉(1.5 杯) 调料：油(5 汤匙)、盐(1/3 汤匙)、鸡粉(1/2 汤匙) 做法: 1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。 2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。 3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。 4 加入 1 /3 汤匙盐和 1 /2 汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。 5 烧热平底锅，加入 5 汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。 6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。 7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。 8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。 泡菜土豆饼 原料：大型土豆 2 只，鸡蛋 1 个，培根 4 片，泡菜 1 小碗 配料：香油，盐 做法： 1 ，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。 2 ，把去皮的土豆擦成洗丝。 3 ，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 4 ，将土豆丝也拌入其中。 5 ，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。 6 ，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。 7 ，煎好的饼很香，很脆，很有味道。 田园什锦土豆饼 材料： 土豆(2 只，5 0 0 克)、红椒(1 /2 只)、火腿(8 0 克)、青豆(5 0 克)、玉米粒(2 5 克)、面粉(2 杯)、葱花(1 汤匙) 调料： 油(5 汤匙)、千岛酱(3 汤匙)、盐(2 汤匙) 1 土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸 1 5 分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。 2 红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。 3 烧开锅内的水，加入 1 汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫 3 0 秒，捞起沥...
