目前，海鲜保活技术的应用依然呈两个极端：对池塘和工厂化养殖车间关注的多，对运输和暂养环节关注的少；水产养殖技术为少数技术人员掌握的多，非专业人员掌握的少。即便有运输和暂养技术介绍，也是操作复杂、耗时长，设备与耗材成本高昂，并不适合快速流转的海鲜流通业需要。 海鲜买卖，以活为贵，死则贬值。 千方百计提高海鲜成活率，可使海鲜保值或增值，因此是广大水产从业者的心愿。 对于大多数海鲜流通业者而言，真正需要的是道理易懂、操作简单、成活率高、成本低廉的海鲜保活技术。 德礼渔家从事海鲜运输与暂养工作十几年，积累了大量经验。我们结合自身实际经验，整合大连水产学院、宁波大学、上海水产大学、河北农业大学、中国水产科学研 究 院的技术力 量，并多方与经验丰 富 的老 渔民 、老 司 机 、老 水产人请 教 ，专门 编 撰 了这 本针 对海鲜运输和暂养的操作手 册 。 我们希 望 本手 册 能 为广大水产从业人员提供 借 鉴 和帮 助 ，希 望 为那 些初 入 行 、不懂要领 者提供 方法 ，为那 些 屡 次 碰 壁 在 黑 暗 中独 自摸 索 的人提供 光 亮 ，为那 些 凭 直 觉 和习 惯 做 事的人提供 规 范 ，为那 些 勤 劳 诚 信 的人提供 效 益 。 老 话 说 ，人外 有人，天 外 有天 。欢 迎 广大水产界 朋 友 批 评 指 教 ，让 我们共 同 努 力 ，使《 海鲜高密 度 运输与暂养操作手 册 》 真正成为水产流通业者的工具 书 。 说 明 本手 册 适合：渔船 运输保活；水车运输保活；干 法 运输保活；实时抽取 海水的开 放 式 暂养池；封 闭 式 水循 环暂养池；玻 璃 缸 水族 式 暂养。 海鲜死亡 原 因分 析 海鲜死了，一 定 有原 因。 海水动 物 和其 它 动 物 一 样 ，对病 菌 侵 袭 和机 体 损 伤 都 有一 定 的免 疫 和修 复能 力 ，并不是受 到 损 伤 和病 菌 侵 袭 就 得 病 、死亡 ，只 有外 界 刺 激 达 到一 定 程 度 时海水动 物 才 会 生 病 、进 而死亡 。 按 照 死因，从大的方面 说 包 括 两方面 ，一 类 是外 界 致 死因素 （ 外 因） ，一 类 是自身因素 （ 内 因） 。 外 因包 括 ： 一 、 物 理原 因。如 ：网 衣 拉 伤 ；挂 在 网 衣 上（ 或网 内 ） 时受 海浪 拍...
