消化系统疾病饮食营养 一、反流性食管炎 反流性食管炎是因胃内容物反流进入食管而引起的食管黏膜炎症
临床上主要表现为胸骨后灼热感与疼痛，可并发食管消化性溃疡或狭窄
多见于老年人、肥胖者和习惯高脂肪高蛋白饮食者
饮食治疗 饮食治疗的目的是防止食管返流，减小胃液酸度或对食管的刺激性
饮食治疗总原则为：合理摄入能量，维持理想体重，限制脂肪多的食物，少用刺激性食品
要做到以下几点： 1、合理膳食，不要一次使用大量食物，尤其是晚餐
2、适当选择增加食管下段括约肌压力的食物，如脱脂牛奶；限制含脂肪较高的全脂牛奶、巧克力等，因其可降低括约肌压力
3、少量多餐，避免增加胃部压力，用干稀搭配的加餐办法，解决摄入能量不足的问题
4、禁忌酸性的食物如菠萝、番茄等，禁忌烟酒、咖啡和浓茶，减少对食管及胃黏膜的刺激
5、避免餐后平卧和睡前 2-3 小时进食，或睡时将床头抬高 10-20cm
6、慎用抗胆碱能药物、多巴胺受体激动剂、钙通道阻滞剂、安定麻醉药等，以面降低食管下端括约肌压
7、急性期可根据饮食原则选用流质膳食，随着病情的缓解可逐步过渡到低油半流和低油普食
二、胃炎 胃炎是指任何原因引起的胃粘膜炎症，按临床发病的缓急分为急性和慢性胃炎两种
急性胃炎的饮食治疗 1、剧烈呕吐及腹痛者应暂禁食，对症治疗，卧床休息
为了保证胃休息及恢复，通常要禁食24-48 小时或更长
2、大量饮水
因呕吐腹泻、失水量较多，宜饮糖盐水，补充水和钠，并有利于毒素排泄；若有失水、酸中毒，应以静脉注射葡萄糖盐水及碳酸氢钠溶液
3、病情缓解后，可先给予清流食，如米汤、藕粉、去核去皮红枣汤、薄面汤等，以咸的食物为主，目的为补液，并使胃得到适当休息
4、待症状缓解后可逐步增加牛奶、蛋羹、蛋汤等，以保护胃黏膜；但若伴有肠炎、腹泻、腹胀等，应尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等
5、少量多餐，
