运营管理方案一、超市整体运营方案及理念1、整体运营方案1.1、 集食品、日用百货等医院规定的范围内的物品为一体的超市形式的经营管理；1.2、实现一级管理、统一采购、统一编码、统一配送、统一促销、统一价格。1.3、实现财务一级核算，一个财务中心。1.4、商品部统一管控商品供商谈判降低进货成本是企业的核心所在，进货工作的一切调整都是以此为轴心在运转。对进货价格的监控和各种费用的收取都有作了明确的规定，从制度和操作上都作明确规定，在制度和系统操作上堵截了跑、冒、滴、漏现象。1.5、实现财务部统一结算商品经营方式有多种：经销、代销、赊销等多种。超市的商品无论何种经营方式，任何供应商均在总部财务中心结算。1.6、实现统一会员管理超市可使用一卡通或现金销售。由于医院人口流动较大，所以前期先对实行现金交易的方式，后期逐步进行完善，最终建立可行的病患一卡通刷卡消费制度；2、 服务理念首先，要不断进行员工的思想教育，树立“一切为了医院员工、病患及其家属”的经营理念。使员工热爱自己的本职工作，培养对专业的兴趣，从而激发工作的主动性、积极性，教育员工树立高尚的职业道德和全心全意为客人服务的意识，教育员工树立严格的组织观念，自觉遵守国家的法纪和食堂的规章制度。同时，不断提高员工的业务素质，因为这是提高超市工作效率和服务质量的基本条件。加强业务技术方面的培训，提高员工的业务操作技术和技巧，通过培训使员工达到：1、 热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树立尊重和友好的态度。2、 在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服务不到位而产生的不满意。3、 人人都要从细节做起，特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面要得体大方，着装要干净、整齐，强调要求个人气质的进一步提高。4、 熟练掌握服务程序，让顾客感到职工食堂氛围和正规化管理的模式。5、 对自身工作按标准完成后自查，树立员工的责任感和主人翁意识。6、 营造员工队伍的团队精神。7、 出售货物合理，买卖公平、不走后门、不搞特殊。8、 实现规范服务、优质服务。二、产品质量控制方案1 商品采购管理1.1 商品应实行统一采购。1.2 连锁经营企业应建立商品采购管理制度。1.3 对供货商和商品的查验、评价应该实行分工监督和分级监管。建立商品采购评审机构和机制。1.4 在商品销售过程中应建立动态的商品质量信息监控制度和相应的商品采购淘汰制度。1.5 商品实物内在质量的...
