酒店工作总结与计划表与酒店工作总结及工作计划汇编VIP专享VIP免费

下载后可任意编辑酒店工作总结与计划表与酒店工作总结及工作计划汇编酒店工作总结与计划表xx 年转眼已逝，这一年在酒店全体员工的共同努力下，我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广 xx 品牌、不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。一、经营情况xx 年酒店主营业务收入共计 733 万元，发生成本费用 608 万元，盈利 125 万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。客房部实现收入 295 万元，月均收入 24.6 万元。其中：客房收入285.1 万元，占客房收入的 96.6%;客房部 xx 年初有客房 90 间，5 月份对酒店客房进行改造增加为 103 间，10 月份投入使用，本年共出租入住房 21214 次，出租率为 61%。餐饮部实现收入 357 万元，月平均收入 29.75 万元。其中:主餐收入 302 万元，占餐饮总收入的 85%;婚宴收入(5 月-12 月统计数据)45.9万元，占餐饮总收入的 12.8%;散客收入(5 月-12 月统计数据)134.8 万元，占餐饮总收入的 37.7%;协议单位(5 月-12 月统计数据)119 万元，占餐饮总收入的 33.3%。二、管理情况1、外聘经理人，理清经营思路。酒店 3 月份聘请三门峡明珠宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。2、引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验，使酒店对外工作得到有力提升。第 1 页 共 13 页下载后可任意编辑3、内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任，提升客房服务质量、统一服务流程。4、顺利完成三星级酒店市级评定工作。xx 年酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使酒店基本达到三星级酒店标准并得到评定专家的认可。三、其他方面1、提高产品质量。首先，推出广受环县人民喜爱的五碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升;其次，大量购置客房客用物品，满足宾客需求，实现人性化服务。2、提升服务。培育员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”;合理采纳宾客意见，针对性解决问题，使 xx 服务成为对外竞争的着力点。3、优化采购方式，降低成本。本年多样物品通过网上购物方...