18．蛋白质的结构与功能 一、A 1 型题：每一道考试题下面有 A、B、C、D、E 五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。 1．下列有关 Mb 的叙述哪一项是不正确的 A．Mb 由一条多肽链和一个血红素结合而成 B．Mb 具有 8 段α -螺旋结构 C．大部分疏水基团位于 Mb 球状结构的外部 D．血红素靠近 F8 组氨基酸残基附近 E．O2 是结合在血红素的Fe2+上 正确答案:C 2．维系蛋白质一级结构的主要化学键是 A．范德华力 B．二硫键 C．氢键 D．离子键 E．肽键 正确答案:E 3．HbA 的α 亚基与O2 结合后产生变构效应，从而 A．促进α -亚基与O2 结合，抑制β -亚基与O2 结合 B．抑制α -亚基与O2 结合，促进β -亚基与O2 结合 C．促进其他亚基与O2 结合 D．促进α -亚基与02 结合，同时促进β -亚基与CO2 结合 正确答案:C 4．维系蛋白质二级结构稳定的主要化学键是 A．肽键 B．氢键 C．二硫键 D．离子键 E．疏水作用 正确答案:B 5．具有四级结构的蛋白质的特征是 A．由两条或两条以上的多肽链组成 B．每条多肽链都具有独立的生物学活性 C．依赖肽键维系四级结构的稳定性 D．分子中必定含有辅基 E．亚基之间以共价键相连接 正确答案:A 6．具有蛋白质四级结构的蛋白质分子，在一级结构分析时发现 A．具有一个以上 N 端和 C 端 B．只有一个 N 端和 C 端 C．具有一个 N 端和几个 C 端 D．具有一个 C 端和几个 N 端 E．一定有二硫键存在 正确答案:A 7．可不使蛋白质变性的是 A．有机溶剂 B．重金属盐 C．盐析 D．加热震荡 E．强酸、强碱 正确答案:C 8．促进 Hb 转变为 HbO2 的因素是 A．CO2 分压增高 B．氧分压增高 C．血液[H+]增高 D．温度增加 E．血液 pH 下降 正确答案:B 9．下列哪一项不是蛋白质二级结构的形式 A．α -右手螺旋 B．β -折叠 C．β -转角 D．α -双股螺旋 E．无规则卷曲 正确答案:D 10．蛋白质紫外吸收的最大波长是 A．250nm B．260nm C．270nm D．280nm E．290nm 正确答案:D 11．正常成人血液中的 Hb 主要是 A．HbF B．HbS C．HbA1 D．HbA2 E．HbE 正确答案:C 12．组成人体蛋白质的 20 种氨基酸，都是 A．D-α -氨基酸 B．D-β -氨基酸 C．L-α -氨基酸 D．L-β -氨基酸 E．D-α -或 L-α -氨基酸 正确答案:C 13．肽键平面元素组成的特点可以是 A．C-N-C-N B．C-C-N-C C．C-N-N-C...
