餐饮公司半年工作总结与餐饮公司门店主管工作总结汇编VIP免费

下载后可任意编辑餐饮公司半年工作总结与餐饮公司门店主管工作总结汇编餐饮公司半年工作总结20**年上半年即将度过，过去的半年时间里，我们餐饮公司是完成全年营收及利润指标得较为理想的半年，所以有必要回顾总结过去半年的工作，总结取得的成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在接下来的半年里努力再创佳绩。以下是上半年工作总结详情：一、上半年工作总结在 20**年，我公司工作主要是三个突破和一个坚持。即：公司内部自律工作取得突破，提升公司服务水平取得突破，公司上半年经营指标取得突破，坚持让客户满意。（一）上半年主要经营指标完成情况上半年实现销售收入 4728685 元，同比增加 476772 元，增幅为11.21%，计划达成率为 62.22%；综合毛利率为 46.56%，计划达成率为97%；经营利润为 347787 元，同比增加 67497 元，增幅为 24.08%。（二）管理好中餐、火锅厨房，稳定控制采购成本，优化运作模式餐饮公司 20**年上年的经营中，公司每月月初坚持组织厨师长、采购，由总经理亲自带队到作市场调查和自购。累计实现自购金额近50 万元，有效控制了采购成本，不仅解决了公司的原材料不足的问题，也为公司节约了运作成本。根据业绩及客勤量的增长，我们认为需要优化运作模式，建立完善的管理和运作模式，这样不仅能提高工作效率、顾客满意度，为今扩大经营范围服务。（三）菜品的研发和推陈出新工作第 1 页 共 10 页下载后可任意编辑充分利用公司资源，同步增加餐饮产品。上半年我公司餐饮部根据本地地方特点，应时、应季推出一些新品上市，此项工作可落实为制度，如此除了对经营特色大有好处外，还能提高员工的创新能力和工作积极性。并对每月、每季统计出的餐品和饮品销售数据进行分析、结合到客人的意见反馈，可对适度产品进行淘汰和撤换安排。年初顺利接待了金科地产组办的“万人过大年”的宴会接待工作，受到主办方和前来客户的一致好评。公司餐饮部坚持每月推出新菜 10 余个，上半年累计推出新菜近 70个，更换和推出各类宴席套餐、婚寿宴菜单 20 多册，在元宵节推出“消费送元宵活动，对中餐、火锅当天消费客人赠送自制元宵，受到顾客好评；推出五一火锅满 10 送 2 活动，中餐推出啤酒赠送活动；6月底开始推出针对谢师宴的系列包席促销活动，并联合酒水供应商大力赞助，加大活动优惠力度，通过这一系列的促销活动，使我公司的销售业绩有了很大的提升，为完成上半年的工作业绩指标奠定基础。（四）...