专业三级公共营养师考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 2023-2024 年河北省巨鹿县三级公共营养师考试完整版有解析答案第 I 部分 单选题（100 题）1.下列属于必需氨基酸的是（ ）。A: 苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸B: 异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸C: 蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸D: 苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸答案：B2.癞皮病是由于缺乏（ ）。A: 维生素 B1B: 维生素 B2C: 维生素 CD: 尼克酸答案：D3.黄曲霉毒素主要损害的部位是（ ）。A: 神经B: 膀胱C: 肝脏D: 肾脏答案：A4.下面（ ）微量元素是 B12 的组成部分。A: 钼专业三级公共营养师考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ B: 钴C: 铜D: 铁答案：B5.在（ ）阶段困扰大多数孕妇的可能是妊娠反应引起的恶心、呕吐、对食物没有兴趣，而此阶段正是胎儿脑神经发育最迅速的时期。要注意营养全面，保证膳食质量，尤其要注意优质蛋白质供给。A: 孕中期（孕 4 月～6 月）B: 产褥期C: 怀孕早期（孕 1 月～3 月）D: 孕晚期（孕 7 月～9 月）答案：C6.婴幼儿 2 岁半时胸围小于头围，则要考虑（ ）。A: 骨骼发育不良B: 营养良好C: 智力障碍D: 营养不良答案：D7.已知苹果的 GI=38，则苹果属于（ ）。A: 低 GI 食物B: 糖尿病人不宜选用食物C: 高 GI 食物D: 中等 GI 食物答案：A8.中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出（ ）。专业三级公共营养师考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ A: 具体的膳食食谱B: 每日必需的食物摄入量C: 食物的分类概念D: 较理想的膳食模式答案：D9.关于胆固醇的描述，下列不正确的说法为（ ）。A: 胆固醇可转变为维生素 DB: 胆固醇不构成细胞膜C: 胆固醇能合成胆汁酸D: 胆固醇可转化成类固醇激素答案：B10.乳母能量 RNI 是在非孕育龄妇女的基础上每日增加（ ）千卡。A: 300B: 600C: 500D: 400答案：C11.下列关于铁的叙述不正确的是（ ）。A: 维生素 C 有保护铁的作用B: 三价铁较二价铁易吸收C: 铁是血红素的成分D: 植物来源的铁较动物来源者难吸收答案：B12.粪便样品的保存方法为加入（ ）。A: 浓盐酸专业三级公共营养师考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ B: 硫酸C: 福尔马林D: 甲苯答案：B13.细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（ ）的标志。A: 食品等级B: 食品中的菌数C: 食...
