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2023-24 年湖北省江汉区二级公共营养师资格认证完整版（B 卷）第 I 部分 单选题（100 题）1
下列物质中，含有维生素 B12 丰富的为（ ）
A: 肉类B: 葡萄C: 谷物D: 菠菜答案：A2
2011 年版的《中国居民膳食指南》包括（ ）条内容
A: 8B: 10C: 9D: 11答案：B3
发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（ ）
A: 皂甙B: 龙葵素C: 棉酚D: 组胺答案：B4
（ ）缺乏可引起伤口愈合不良
A: 维生素 B1专业二级公共营养师资格认证题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案
B: 维生素 CC: 碘D: 铁答案：B5
日常生活中，在与朋友、同学约会时，我通常会（ ）
A: 总是到达时间与约定时间差不了几分钟B: 从来没注意过到达的时间C: 比约定时间早到一会儿D: 按约定时间，准时到达答案：C6
平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量相当于鲜奶的（ ）
A: 150 克B: 300 克C: 450 克D: 500 克答案：B7
胃酸的作用（ ）
A: 乳化脂肪B: 分解淀粉C: 分解脂肪D: 分解蛋白质答案：D8
食物脂肪在血液中主要的运输形式为（ ）
A: 长链脂肪酸专业二级公共营养师资格认证题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案
B: 乳糜微粒C: 短链脂肪酸D: 中链脂肪酸答案：B9
一般从事中等强度体力劳动者，每日的能量需要量约为（ ）kcal
A: 1800B: 2800C: 2400D: 3000答案：B10
某工地食堂餐后 1 小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，急救措施是（ ）
A: 洗胃、灌肠和注射美蓝B: 洗胃、导泻和注射维生素 CC: 静脉注射美蓝和维生素 C
