事 业单位职工食堂费用核算及管理 随 着 新 的 会 计 准 则 的 执 行 ， 应 付 福 利 费 的 科 目 成 为 历 史 。 新 的 企 业 财 务 通 则 的 出 台 ， 也取 消 了 14%福 利 费 的 计 提 要 求 。 新 的 税 法 出 台 ， 笔 者 估 计 也 会 向 现 在 外 资 处 理 方 法 接 近 ，即 按 实 列 支 福 利 性 支 出 (可 能 会 有 一 个 列 支 标 准 )。 在 这 种 背 景 下 ， 我 们 无 须 讨 论 应 记 入 何 科目 ， 事 业 单 位 食 堂 费 用 只 能 记 入 管 理 费 用 核 算 (但 也 要 区 别 交 际 应 酬 、职工福 利 等支 出 ， 以便纳税 调整)。 直接 列 入 费 用 ， 就必须 要 有 合法 的 原始凭证作为 记 账依据。 因此笔 者 的 观点是建议对事 业 单 位 食 堂 费 用 的 核 算 应 逐步规范， 杜绝 白 条 列 支 ， 以免 增 加 事 业 单 位 的 税 收 成本 。 一 、进 行 事 业 单 位 职工食 堂 费 用 核 算 的 要 素 及 分 析 (一 )核 算 要 素 在 对事 业 单 位 食 堂 进 行 核 算 时 ， 要 了 解 构 成 核 算 要 素 都 有 哪 些 ， 对于 事 业 单 位 职工食 堂来 说 ， 其 要 素 包 括 了 五 大 方 面 ， 分 别 为 ： 资 产 、负 债 、收 入 、费 用 、损 益 。 首 先 来 说 资 产 ，指 的 是事 业 单 位 食 堂 所 拥 有 和 控 制 的 ，可 以用 货 币 进 行 计 量 的 经 济 资 源 ，其 中 包 括 了 库 存 主 副 食 、调料 以及 各 种 债 权 等。 而 负 债 指 的 是事 业 单 位 食 堂 经 营 中 ， 因采 购主 副 食 采 购 人 员 对客 户 赊 欠 的 款 项 。 收 入 在 这 里 指 的 是在 提 供 饭 菜 、食 物 等业 务 经 营 的 过 程中 ， 实 现 的 事 业 单 位 食 堂 营 业 收 入 ， 事 业 单 位 食 堂 因为 不 同 的 管 理 方 式 ， 其 收 入 包 括 了 饭 票和 补 贴 两 种 收 入 。 费 用 是指 在 经 营 过 程 中 事 业 单 位 食 堂 产 生 的 各 类 耗 费 。 事 ...
