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神经内科健康宣教 1 / 13 神经内科健康宣教 饮食篇 1)低盐饮食:饮食原则:少食钠盐,少食油脂,坚持“多果蔬、少肉”的原则;完全素食者应注意维生素B12 的补充.配餐原则:1、禁用一切用盐腌制的食物,如咸肉、香肠、咸蛋、皮蛋、酱菜等。2、每日食盐含量不超过2g(或酱油10ml)。可选用:猪肉、牛肉、鸡、虾、豆芽、蚕豆、茄子、番茄、土豆、芋头、藕、竹笋、茭白、花菜、黄瓜、丝瓜、苹果、梨、桃、葡萄、柿子、菠萝、橘子等。 2)低脂饮食:少油,禁用肥肉、奶油、蛋黄、动物脑、煎炸食物,选用脱脂奶,脂肪总量<50g/d。肝胆胰疾患患者<40g/d,尤其要限制动物脂肪摄入量。 3)鼻饲流质饮食:易吞咽和消化,食物呈液体样,如牛奶、豆浆、米汤、菜汁、果汁等;注意甜咸相间;因所含热量及营养素不足,故只能短期使用。每 日6-7 餐,每餐液体量为200-250ml。 4)糖尿病饮食:饮食原则:限量,少油,忌糖,低盐以控制血糖。 (1)定时,定量进食,宜少食多餐,每日4-5 餐为准。 (2)按计划食用含淀粉高的食物,如米饭,面食,干豆(红豆、蚕豆等),主食每天一般不超过250g 为宜。 (3)每日食用500g 以上蔬菜,增加纤维素的摄入。 (4)尽量选用含糖量低的水果如黄瓜、猕猴桃等,最好在两餐之间食用。 (5)避免吃糖、糖醋、油炸的食物,如蜂蜜、汽水、可乐、糖果、蜜饯、糕点等甜食。 (6)少吃胆固醇含量高的食物,如内脏(脑、肝、腰、心)、蟹黄、蛋黄、虾卵、鱼子等。 5)高血压饮食: (1) 少盐(全天每人用盐少于6g)、少油(全天每人用油少于25g)、少神经内科健康宣教 2 / 13 糖。 (2) 炒菜时应少放盐,平时少吃咸菜。 (3) 炒菜时应少放油,不吃肥肉、荤油、油炸食品。 (4) 少吃糖果、甜点、含糖饮料。 (5) 适量蛋白质:多吃鱼类(特别是海产鱼)、瘦肉、豆制品、牛奶等。 (6) 充足的矿物质、维生素、膳食纤维:多吃蔬菜、水果、粗粮。 (7)不吃刺激性的食物:少吃甚至不吃辛辣和味道厚重的食物,日常烹饪时少放香辛料。 (8)戒酒。 (9)养成良好的用餐习惯:定时定量、细嚼慢咽;不要吃得太饱,尤其是晚餐,七八分饱最好。 疾病篇 1)脑出血: 1、告知患者脑出血多由高血压、情绪激动、用力排便、饮食不节、在脑力紧张活动时而诱发。发病时应绝对卧床休息4~6 周,保持安静,避免情绪激动,防止继续出血。 2、遵医嘱给予降低颅内压,控制高血压等药物。服用降压药时,不可骤停、自行...

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