山药高产栽培技术 山药又名薯蓣、大薯，为多年生蔓性草本植物。一年生栽培取其地下块茎为食，质地柔滑，营养丰富，可药、菜兼用，具有补气、补脾胃及补肾固精等功效。适用于气虚衰弱，食欲减退，肢体疲乏，慢性咳嗽多痰，遗精，小便频数，消渴及妇女白带等症。山药食法多样，块茎刮去外皮洗净可蒸、煮、炒、烩食。山药在日本市场享有“林野山珍”之誉，需求量逐年增加，且价格不菲。为提高山药产量和质量，2003年我县在仁庄镇、汤烊乡、鹤城镇、船寮镇等地，示范种植 23．8hm2，平均667m2产量 2562kg，平均667m2收入达3586．80元，取得了显著的经济效益。现将其高产栽培技术总结如下。 一、选择良种 山药要高产，选择良种很关键。山药品种按用途可分为食用山药、药用山药和药、食兼用山药；按形状可分为长山药、扁山药和圆山药。长山药为长柱状,扁山药似脚掌,呈扇面形,上窄下宽;圆山药呈短圆形或不规则团块状。 我国是山药的原产地,目前广泛种植的优良山药品种多达几十个。如河南的淮山药、山东的米山药、江苏丰县的凤山药等。打算种植山药的农民朋友，可根据当地的气候、土壤条件和生产用途,选择适宜的品种。 二、种薯处理 选好了品种，还要对储存和购买的种薯进行必要的处理，才能提高种薯的发芽力和防病能力，为山药高产打好基础。种薯处理一般在播种前25—30天进行。北方地区多在春分前后，南方地区多在惊蛰前后。种薯处理主要做好挑选种薯、截种消毒和晒种三个方面的工作。 （一）挑选种薯 播种前25—30天，取出种薯，挑选块体顶芽饱满、光洁细长、无病虫害、无伤疤、无腐烂、茎粗 2厘米以上的山药做种。 （二）截种消毒 一支完整的长山药，上端15—20厘米较细的部分叫山药栽子,其余的部分叫山药段子。种山药一般使用上年生产的山药栽子，在山药栽子不足的情况下，也可使用山药段子。 将挑选出的种薯先截下山药栽子，余下的部分截成山药段子，截口沾 70%超微代森锰锌消毒。用山药栽子作种时，种块可适当小些；用山药段子作种时，种块应大一些，长度要大于 20厘米，重量 150-250克为宜。山药末段的部分不宜作种。 （三）晒种 截好的种薯要放在苇箔上晾晒，以去掉种薯内过多的水份，防止种薯播种后腐烂，促进种薯发芽。晒种时要经常翻动种薯,使种薯受热均匀，傍晚加盖草毡以免种薯受潮受凉。一般情况下，山药栽子要晾晒 20—25天，山药段子必须晾晒 25—30天。经过晾晒的种薯,截断面向内萎缩。 三、施肥整地挖沟 在处理...
