中国饮食文化礼仪之餐桌礼仪圆形餐桌一直是中国人用餐时的首选。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐...
世界上只有中国有文人菜，这是一种独特的饮食文化现象。中国人把饮食烹饪当作一种艺术，而中国的文人，又对文学艺术有广泛的兴趣爱好。有些...
在苏北一带，无论是寻常人家，还是星级宾馆，在酒筵上，有一道菜不可缺少，那就是烧杂烩。尤其是在操办红白喜事时，此菜更作为众菜之首被推...
‘宋代的《吴氏中馈录》记载了一道菜的做法，是 淡醋一分，酒一分，水一分，盐、甘草调和其味得所，煎滚，下菜苗丝、桔皮丝各少许，白芷一...
满汉全席： 满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席。清初满人入主中原，满汉两族开始融合，皇宫市肆出现满汉并用的局面。满汉全席是清...
中国饮食文化对国民性格的影响文化作为一个内涵和外延都非常丰富和复杂的现象，不仅人文社会学科将其作为主要的讨论内容，而且许多其它学科...
春秋末年吴越相争，越王勾践大败，作为人质在吴受尽凌辱。获赦回国后，起用范蠡为相国，决心东山再起，报仇雪耻。范蠡献计，一面用金帛美女...
“”农历十二月初八，民俗谓之腊八，是春节前的第一个节令，此后 年味 日渐浓郁起来。腊八吃腊八粥的食俗，在我国已有千年之久了，别有一...
“饮食勿偏凡所好之物，不可偏耽，耽则伤身生疾，所恶之物，不可全弃，弃则脏气不” “”“”“”均。 食宜清淡味薄神魂自安 ；饮食要 ...
满汉全席： 满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席。清初满人入主中原，满汉两族开始融合，皇宫市肆出现满汉并用的局面。满汉全席是清...
小窝头 1900 年，八国联军入侵北京时，慈禧仓惶逃往西安。途中，有一天慈禧饿极了，叫人去找吃的。当差的找来一个大窝头。慈禧几口便把窝...
“孔子是长期受到人们推崇的杰出人物，他提倡的饮食观，对后世影响深远。 食不厌精，”脍不厌细 意思是说，食物原料要选择优质的（精食）...
世界上，凡是有华人甚至没有华人的地方，都能够见到中国饮食文化的影响。那么，中国 的烹饪原料、烹饪技法、传统食品、食风食俗等等，又是...
域外饮食文化：英国下午茶的渊源 英国维多利亚时代公元 1840 年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无无聊，心想...
域外饮食文化拾零 美尼亚人称自己的国家是海雅斯坦，意思是亚美尼亚是好客的民族。他们往往在前苏联卫国战争中牺牲的英雄人物纪念碑下，安...
域外饮食文化：俄罗斯的饮茶文化 众所周知，中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，中国人饮茶的历史由来已久。俄国人饮茶的历史虽不算太长...
埃及饮食文化拾零 特点 这些国家生活特点基本相同，绝大部份人信仰伊斯兰教，吃清真食品，以西餐为主。 饮食爱好 喜爱吃素菜。爱吃蕃茄...
中国古代饮食文化礼仪中国古代饮食文化礼仪1.宴饮礼仪有主有宾的宴饮活动，是一种社会性活动。为使这种社会活动能有秩序并有条理的进行，达...
1老北京饮食文化高贵的满汉全席、精致的官府美食，还有那琳琅满目的市井佳肴，老北京的口福不浅。至于老北京饮食有哪些特色呢?下面和一起来...
目 录摘要.....................................................IABSTRACT.............................................................
