白酒工艺学白酒工艺学大曲清香型白酒生产工艺大曲清香型白酒生产工艺黄永光黄永光2010-11-092010-11-09第一节特征及其典型代表第二节制曲工...
绪论绪论1.1.食品的概念食品的概念自然界生长的可供人们食用的各种动植物统称为食物。经过加工制作的食物统称为食品，尤指具有一定规模的集...
《食品工艺学》－干制部分一、名词解释1.食品干藏――脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低水分进行长期贮藏的...
材料工艺学试题《无机材料工艺学》过程考核三试题(无机材料典型生产工艺调研报告)结合《无机材料工艺学》课程所学，充分查阅资料，完成以“...
精细化工工艺学》复习题一、解释名词（每题1分，共15分）1．精细化工产品：凡能增进或赋予一种（类）产品以特定功能，或本身拥有特定功能的...
《食品工艺学》试题(共10套)参考答案说明：该答案供参考，部分试题只是提供了答题思路，同学们在学习时注意补充第一套一、填空题（每题4分...
饮料:是经过加工制作，供人饮用的食品。以提供人们生活必需的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的。软饮料：乙醇含量在0.5%...
2.硅砂有哪些缺点？硅砂在铸造生产中使用时应注意哪些问题？答：优点：硅砂比较稳定，来源广泛，价格低廉，纯度高，耐火度高缺点：硅砂破碎...
食品工艺学复习一：单项选择题15x21：饼干面团的类型、配方特性方面。4.下列哪类饼干需要热粉调制面团(B)A苏打饼干B韧性饼干C酥性饼干D甜酥...
食物与食品食物----人类生存之本,富含营养素的物质;食物资源(自然)----生物性(主要)和矿物性(少量);生物资源----动物与植物,陆产与水产,野...
一.绪论1，材料成形工艺（有时也称材料成形技术），是将材料制造成所需形状及尺寸的毛坯或成品的所有加工方法或手段的总称。2成形方法的选...
“聚合物合成原理及工艺学”习题集四川大学高分子科学与工程学院第一章绪论1.试述高分子合成工艺学的主要任务。2.简述高分子材料的主要类型...
《食品工艺学》复习题1.罐头食品(CannedFood/TinnedFood)：是指将符合标准要求的原料经处理、调味后装入金属罐、玻璃罐、软包装材料等容器...
饮料工艺学题库：表示正确答案出题人：罗建兴一、单选题（40题，每题1分）1.饮料是指经过定量包装的，供直接饮用或用水冲调饮用的，乙醇含...
填空题1.塑料、合成橡胶和合成纤维被称为三大合成材料。2.五大通用塑料是聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯和ABS树脂3.五大工程塑料是聚...
选择题1.聚合反应在生产中究竟选择哪一种方法，须由（）来决定。a.单体的性质b.聚合产物的用途c.单体的性质和聚合产物的用途2.聚氯乙烯聚合...
1、在合成氨烃类蒸汽转化的过程中，从热力学角度分析有三个副反应存在析炭的可能性，这三个副反应的化学反应方程式分别为CH4C2H2；2CO...
化学纤维工艺学
0概述煤加工化学产品的生产工艺，是以煤为原料，经化学加工转换为气休、液休和固休产物，并将气休和液体产物进一步加工成一系列化学产品的...
精品学习资料名词说明：链转移常数：链转移速率常数Ktr和增长速率常数Kp之比，代表链转移反应与链增长反应的竞争才能；P46均缩聚物：用一种...
