中餐操作规程和服务程序一、中餐服务程序程序和标准程序标准1、咨客—确定客人预订并引领客人到位①客人来到餐厅后，咨客首先热情礼貌地问...
第1页共47页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共47页（托盘基本服务技能）☆理盘将要用的托盘先洗净擦干...
酒店中餐服务员培训资料目录一餐厅仪表仪容二餐厅服务礼貌用语三端托服务规范四口布折花规范五餐厅摆台规范六斟酒服务规范七上菜、分菜服务...
中餐零点餐厅服务程序一、餐前准备1.按本餐厅的要求着装，按时到岗，接受任务。2.整理和补充工作台3.按中餐规范摆台。4.按餐厅卫生要求进行...
中餐初级服务员营运手册目录第一章大厅服务员工作程序第一节上岗前的服务要求………………………………………………..第二节餐前短会………...
中餐初级服务员营运手册目录第一章大厅服务员工作程序第一节上岗前的服务要求………………………………………………..第二节餐前短会………...
竞赛项目：中餐宴会摆台一、参赛对象：度假区全体员工。二、场景设置：㈠分组考核，每组3人参赛；三、考核方式：现场抽签，现场比赛，现场...
第1页共19页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共19页餐饮部中餐培训手册操作部门：餐饮部操作职位：中餐...
中餐宴会服务流程流程具体内容准备：1、了解情况A、掌握宾客国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌讳B、知道主办单位、宴会日期、时间、...
中餐初级服务员营运手册目录第一章大厅服务员工作程序第一节上岗前的服务要求………………………………………………..第二节餐前短会………...
酒店中餐服务标准流程一.目的：确保酒店提供之中餐餐饮服务之卫生、品质符合顾客要求。二.范围：中餐厅内场及外场作业标准及服务流程。三....
酒店服务业---中餐营业部运营手册营业部概述一、起源及发展20世纪70年代中期，厄尔、萨塞要许多社会调研机构收集的第一手资料发现了一个企...
第1页共47页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共47页形体综合训练站姿男员工1.抬头、挺胸、收腹、头部端...
第1页共19页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共19页餐饮部中餐培训手册操作部门：餐饮部操作职位：中餐...
中餐初级服务员营运手册目录第一章大厅服务员工作程序第一节上岗前的服务要求………………………………………………..第二节餐前短会………...
制度POLICY各市的工作程序编号REF.NO.执行职位POSITIONRESPONSIBLE中厨房总厨涉及部门DEPT.CONCERNED中厨房执行程序PROCEDURES:1、检查厨房...
第二章中餐厅服务第二节中餐服务基本技能第六讲其他相关服务[教学目的]1、知识目标：掌握服务流程和规范用语。2、能力目标：能正确运用规范...
形体综合训练站姿男员工1.抬头、挺胸、收腹、头部端正，两眼平视前方，面带微笑。2.两肩放平，不可含胸驼背，双脚自然分开位置基本与肩同宽...
第1页共19页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共19页餐饮部中餐培训手册操作部门：餐饮部操作职位：中餐...
第1页共26页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共26页中餐初级服务员营运手册目录第一章大厅服务员工作程...
