1授课内容：《餐饮服务与管理》第四章酒水知识第一节酒的特性与分类授课教师：授课对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生教学目的：知识...
餐饮服务食品安全常规项目自查记录表注：自查结果符合的打叫”，不符合的打“X”自查项目序号自查要点自查结果1、从业人员管理1每日进行从...
餐饮服务承诺书餐饮服务承诺书10篇在现在的社会生活中，需要使用承诺书的场合越来越多，承诺书必须由受要约人作出，只有受要约人才能取得承...
餐饮服务单位自查表（年月日）企业名称：（盖公章）法定代表人：生产地址：许可证编号：检查项目序号检查内容企业自查结果监管部门核查结果...
1/9《餐饮服务与管理》课程标准0课程基本信息0.1适用专业：酒店管理0.2开课系部：商贸旅游系0.3课程负责人：张丽萍0.4学时与学分：学时：10...
餐饮服务食品经营者食品安全管理制度1、餐饮从业人员健康管理制度一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员【包括采购员、库管...
餐饮服务单位食品安全管理制度汇编目录从业人员健康管理制度从业人员培训管理制度从业人员个人卫生管理制度从业人员工作服管理制度食品进货...
餐饮服务与管理考试试题1、餐饮管理过程就是。2、餐饮管理都必须以为对象，以为中心，以为主体，以为目的，使企业的等级规格及餐厅场所、设...
餐饮服务预防食物中毒注意事项一、食物中毒常见原因（一）细菌性食物中毒1.贮存食品不当。如在8°C~60°C条件下存放熟制的高危易腐食品2小...
第四章中餐服务一、填空题1、中餐厅是提供中式菜点、和的餐厅，中餐厅的销售方式有零点餐、、等，做到服务标准化，布置化、操作化。2、在接...
上半年餐饮服务食品安全总结XXXX年，我局餐饮服务食品安全监管工作，在局领导的正确领导下，坚持“疏堵结合，打防并举，标本兼治，重在治本...
餐饮服务与管理》课程教学教案操作课题餐巾折化杯化教学时数1授课时间2013年4月授课类型理实一体授课使用教材餐饮服务与管理授课地点餐饮实...
《餐饮服务与管理》课程教学计划一、课程的性质和任务（一）课程的性质本课程是中职院校旅游管理、酒店管理等专业的专业课程，是我校酒店管...
-!竞赛项目：中餐宴会摆台一、参赛对象：度假区全体员工。二、场景设置：㈠分组考核，每组3人参赛；三、考核方式：现场抽签，现场比赛，现...
高级餐饮服务食品安全管理员试题试题及答案试卷共90道题，满分100分，60分及格。单选题（每题1分）1.食用后已经或者可能导致一般健康损害,...
餐饮服务工作流程第一节：中餐零点午、晚餐服务程序开餐前的准备工作及每日餐前会一、服务员的工作内容：1、清洁整理，摆设台面。2、清洁餐...
请注意本操作流程仅为参照，经营其他项目的一定要结合自身情况进行修改。（操作流程正在完善中，有什么好的建议，一定要告知，谢谢）餐饮服...
上半年餐饮服务食品安全总结XXXX年，我局餐饮服务食品安全监管工作，在局领导的正确领导下，坚持“疏堵结合，打防并举，标本兼治，重在治本...
餐饮服务管理试题及答案1.［01011001］.“八大菜系”不包括（）。［单选题］*A.沪（正确答案）B.川C.湘D.鲁2.［01021002］.下列各项不属于...
附件4：餐饮服务食品安全管理制度范本一、餐饮服务食品原料采购索证验收登记制度一、食品采购员、验收员要认真学习食品安全法律、法规、熟...
