K1+478～K1+568 段左侧片石混凝土挡土墙 - 1 -页脚内容 诚得购物中心 食品卫生安全管理制度 K1+478～K1+568 段左侧片石混凝土挡土墙 - 1 -页脚内容 目录 一、食品采购、索证、验收卫生制度 .......................................... - 1 - 二、食品仓库卫生管理制度 ......................................................... - 2 - 三、食品粗加工卫生制度 ............................................................. - 2 - 四、烹调加工卫生制度................................................................. - 3 - 五、从业人员健康检查和卫生知识培训制度 ............................... - 3 - 六、餐饮具清洗消毒保洁制度 ..................................................... - 4 - 七、餐厅卫生管理制度................................................................. - 5 - 八、卫生检查制度 ........................................................................ - 5 - 8 .1 卫生管理自查项目表 ......................................................... - 6 - 8 .2 卫生检查情况记录表 ......................................................... - 7 - 九、从业人员个人卫生卫生制度 ................................................. - 8 - 十、食品冷藏卫生管理制度 ......................................................... - 8 - 十一、食品添加剂使用与管理制度 .............................................. - 9 - 十二、切配卫生管理制度 ............................................................. - 9 - 十三、凉菜制作管理制度 ............................................................. - 9 - 十四、备（配）餐管理制度 ....................................................... - 10 - 十五、食品留样制度 .................................................................. - 10 - 十六、食物中毒报告制度 ........................................................... - 11 - 十七、环境卫生管理制度 ........................................................... - 11 - 十八、食品销售卫生管理制度 ....................................
