庐山云雾制作方法VIP专享VIP免费

本文整理于网络，仅供阅读参考庐山云雾制作方法庐山云雾制作方法据史载：庐山种茶，起于汉代。北宋时，一度列为贡品。1951 年，庐山云雾茶进入国际市场试销后，深受欢迎。庐山种茶， 历史悠久。 远在汉朝， 这里已有茶树种植。 据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国，当时庐山梵宫寺院多至300余座，僧侣云集。他们攀危崖，冒飞泉，竞采野茶; 在白云深处，劈崖填峪，栽种茶树，采制茶叶。东晋时庐山已成为佛教中心之一，据载，当时名僧慧远，在山上居住三十余年，聚集僧徒，讲授佛学，在山中发展种茶。唐朝时庐山茶已很著名。唐代诗人白居易，曾往庐山峰挖药种茶，并写下了诗篇：“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘，药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游”。庐山到宋朝已有洪州鹤岭茶，洪州双井茶、白露、鹰爪等名茶。这时虽然未明确地见到云雾茶的出现，但从北宋诗人黄庭坚的诗中，隐约可见宋时已有云雾茶了。诗云： “我家江南摘云腴，落磑霏霏雪不如”。这里所写的“云腴”是指白而肥润的茶叶; “落磑霏霏雪不如”，说明磨中碾成粉末的茶叶，因多白毫，其白胜于雪。看来宋时已有白毫茶是无疑的。到了明代，庐山云雾茶名称已出现在明《庐山志》 中，由此可见， 庐山云雾茶至少已有300 余年历史了。1971 年，庐山云雾茶被列入中国绿茶类的特种名茶，并以：条索粗壮，青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味本文整理于网络，仅供阅读参考甘等“六绝”一举扬名中外， 1982 年在江西二十一种茶叶评比中，名列江西八大名茶之冠。 同年，全国名茶评比又被定为中国名茶。1985 年获全国优质产品银牌奖，1989 年获首届中国食品博览会金牌奖。庐山北临长江，东毗鄱阳湖，平地拔起，峡谷深幽。由于江湖水汽蒸腾而成云雾，常见云海茫茫，年雾日195 天之多。由于高升温迟缓，候期迟，茶树萌发须在谷雨后，4 月下旬至 5 月初。萌芽期正值雾日最多之时，造就云雾茶独特品质。尤其是五老峰与汉阳峰之间， 终日云雾不散， 所产之茶为最佳。 由于天候条件，云雾茶比其它茶采摘时间晚，一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。以一芽一叶为初展标准，长约 3 厘米。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑， 芽隐露。 茶汤幽香如兰， 耐冲泡， 饮后回甘香绵。《庐山志》载：庐山云雾茶“初由鸟雀衔种而来，传播于岩隙石罅⋯⋯”。又称钻林茶。钻林茶被视为云雾茶中的上品，但由于散生荆棘横生的灌丛，寻觅艰难， 不仅衣撕手破， 而且量...