下载后可任意编辑项目部农民工驻地食堂管理办法为了加强项目部食堂的管理，使项目食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个洁净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。本制度适用于 职工食堂。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。食堂卫生制度 一、 严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。二、 仔细执行卫生“五四”制：1． 由原料到成品实行“四不”制度；采购员不购买腐烂变质的原料；食堂不提供腐烂变质的食品；2． 成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品隔离；食物与天然冰隔离。3． 用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。4． 环境卫生实行“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。5． 个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。三、 食堂储存、放置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。四、 各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。五、 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。六、 每天定时冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间和餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。七、 严防食物中毒，如发现食物中毒事故时，及时上报项目领导、联系当地医院实行措施。并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。管 理 责 任 人： 日常事务负责人： 监 督 电 话：个人工作业务总结本人于 2024 年 7 月进入新疆中正鑫磊地矿技术服务有限公司(前身为“西安中正矿业信息咨询有限公司”)，主要从事测量技术工作，至今已有三年。下载后可任意编辑在这宝贵的三年时间里，我边工作、边学习测绘相专业书籍，遇到不懂得问题积极的请教工程师们，在他们耐心的教授和指导下，我的专业知识水平得到了很到的提高，并在实地测量工作中加以运用、总结，不断的提高自己的专业...
