管理学案例分析全集(期末考试必用)VIP免费

1、 “荣华鸡”那里去了 前几年面对洋快餐在大陆各大中城市登陆，上海一家快餐公司推出了“荣华鸡”中式快餐。 这种快餐很符合中国人的口味，一条鸡腿，蛋炒饭或肉炒饭，再配上鸡腿，时令青菜，经济实惠。 一时风靡上海滩。 “荣华鸡”还大打广告战， “荣华鸡香喷喷” 、 “那里有肯德基，那里就有荣华 鸡”除了在上海开设分店外，他们还在北京等大城市开设了分店。一时间，生意兴隆，大有把肯 德基赶下大海之势。 但时间不长， 荣华鸡就日渐萧条了， 设在外地的分店纷纷关门。 什么原因呢？ 其一，中式快餐的崛起，如兰州牛肉拉面；其二，荣华鸡缺乏创新，吃过以后感觉不过如此；其 三，荣华鸡不同分店，口味不同，配料不同，即使同一分店不同季节，配料也不同；更不用说不 同厨师手艺的不同。 阅读上述案例后，根据泰罗科学管理理论要点，分析荣华鸡失败的原因，提出发展中式快餐 的道路。 答题要点： 这个案例已经给定了范围，这个失败的主要原因（1）中式（2）缺乏创新，要树立起竞争对 手不具备的优势。（3）根据泰罗科学管理原理的中心问题是提高劳动生产率，为提高劳动生产率 就是使工人掌握标准化的操作方法， 使用标准化的设备材料。使作业环境标准化同时还要配备第 一流的工人，标准化才能实现大批量，大批量才能实现低成本。肯德基胜出的原因就在这里。中 式快餐的发展之路（1）实现原材料、制做、服务标准化，扩大批量，降低成本实行连锁经营。 （2）改善卫生条件和就餐环境。（3）不断创新适应不同消费人群的不同需求。 2、 “难忘的礼品” 王名是装配车间的一名青工，爱喝酒，讲哥们义气，喜欢打架，为此，受过劳动教养的处分。 但也有优点，干活不惜力，为人豪爽。在最近的一次突击装配任务中，优质高效的完成了任务， 获得了车间一致好评。获得了优秀突击队员的光荣称号。厂部决定每人奖励 1000 圆。 别人的奖励都不成问题，王名的奖励可让车间领导犯了难。直接发钱吧，王名肯定会带几个 哥们去饭馆吃一顿。喝醉酒，说不定又会惹事。车间领导经过反复商量，决定给王名买一套高档 运动衣，因为他特别喜欢打球。前胸上印着一个大大的奖字，后背上印着生产能手。王名接到这 件礼品，爱不释手。他说： “1000 圆钱，咱不稀罕。这件礼品说明领导看得起咱，咱决不能辜负 领导的期望。 ”下班后，不管参加不参加体育活动，在厂里跑来跑去，大家都对他投以惊讶的眼 光。慢慢的他的爱打架、爱...