食品微生物检验（测试）原始数据记录共 4 页样品编号规格 *数量接样日期样品名称包装检样日期检测环境室温℃湿度 % 检毕日期检测项目与方法□菌落总数（ GB 4789.2-2010 ）□大肠菌群（□ GB/T 4789.3-2003; □GB4789.3-2010 ）□酵母□霉菌（ GB 4789.15-2010 ）□沙门氏菌（ GB 4789.4-2010 ）□金黄色葡萄球菌（GB 4789.10-2010 ） □志贺氏菌（ GB 4789.5-2010 ）□单核增生李斯特菌（GB 4789.30-2010 ）□食品中致病菌限量（GB29921-2013）□□□□培养基批号及保持期□平板计数琼脂□ LST□乳糖胆盐发酵培养基□乳糖发酵培养基□VRBA□BGLB□孟加拉红培养基□EMB□其它沙门：□BPW□ TTB□SC□ BS□ XLD□沙门显色□ HE金葡：□ 7.5%NaCl 肉汤□ 10%氯化钠胰酪大豆肉汤□B－ P 平板□血平板□凝固酶志贺：□志贺氏菌增菌液□XLD□ MAC□志贺显色□其它单增：□ LB1□LB2□ PLCAM□李斯特菌显色□其它□标准菌株：乙型副伤寒沙门氏菌：ATCC14028-3；金黄色葡萄球菌：ATCC29213-3 福氏志贺氏菌： ATCC12022--3 单核增生李斯特菌：ATCC19114-3 注：□ 225mL生理盐水□ 9mL生理盐水生理盐水现配现用，商品培养基保质期均为三年。检测设备编号培养箱：□ 36℃± 1℃（□ YQ106; □YQ121）□ 42℃± 1℃ ( □YQ120) CO2培养箱□ 41.5 ℃± 1℃ (YQ122); 霉菌培养箱：□28℃± 1℃ (YQ137) 电 子 天 平 ： □ YQ148 生物显微镜。样品制备接种培养取 25g(ml) 样品于 225 mL 生理盐水（霉菌和酵母计数用无菌蒸馏水做稀释液），均质器中均质1min. 某些液体样品，取原液为样品匀液。取 1ml 样品匀液做 10 倍系列稀释，选择2-3 个适宜的稀释度的样品匀液，各取 1 mL 分别：□菌落菌数：加入2 个无菌平皿内，及时倾注温度为46℃左右的平板计数琼脂，摇匀凝固培养。□大肠菌群（平板计数法）加入2 个无菌平皿内，及时倾注温度为46℃左右的 VRBA培养基；□大肠菌群（MPN法）：加入 9 管 LST培养液或乳糖胆盐发酵培养基（双料取10mL） . □霉菌、酵母菌：加入2 个无菌平皿内，及时倾注温度为46℃左右的孟加拉红培养基。□沙门、 □金葡、 □志贺、 □单增： 分别取 25g(ml) 样品于均质杯中，加入 225mL相应增菌液，均质器均质1min 成匀液。检测项目培养基□10-0□10-1□10-2□10-3□ 10-4空白对照□菌落总数平板计数琼脂□ 36± 1℃，48±2h; □ ...
