第七章微生物的生长及其控制习题一、名词解释1．微生物连续培养2．抗微生物剂3．抗生素4．抗代谢物5．微生物的抗药性6．灭菌7．消毒8．生长曲线9
深层液体培养：二、填空题1．一条典型的生长曲线至少可分为、、和 4个生长时期
2．测定微生物的生长量常用的方法有、、和
而测定微生物数量变化常用的方法有、、和；以生物量为指标来测定微生物生长的方法有、和
3．获得细菌同步生长的方法主要有（1）和（ 2），其中（ 1）中常用的有、和
4．控制连续培养的方法有和
5．影响微生物生长的主要因素有、、、和等
6．对玻璃器皿、 金属用具等物品可用或进行灭菌； 而对牛奶或其他液态食品一般采用灭菌，其温度为，时间为
7．通常，细菌最适 pH的范围为，酵母菌的最适 pH范围为，霉菌的最适 pH值范围是
8．杀灭或抑制微生物的物理因素有、、、、和等
9．抗生素的作用机制有、、和
10．抗代谢药物中的磺胺类是由于与相似，从而竞争性地与二氢叶酸合成酶结合，使其不能合成
三、选择题1．以下哪个特征表示二分裂
（）A、产生子细胞大小不规则 B、隔膜形成后染后体才复制C、子细胞含有基本等量的细胞成分 D、新细胞的细胞壁都是新合成的
2．代时为 0
5h 的细菌由 103个增加到 109个时需要多长时间
（）A、40h B、20h C、10h D、3h3．如果将处于对数期的细菌移至相同组分的新鲜培养基中，该批培养物将处于哪个生长期
（）A、死亡期 B、稳定期 C、延迟期 D 、对数期4．细菌细胞进入稳定期是由于：①细胞已为快速生长作好了准备；②代谢产生的毒性物质发生了积累；③能源已耗尽；④细胞已衰老且衰老细胞停止分裂；⑤在重新开始生长前需要合成新的蛋白质（）
A、1，4 B、2，3 C、2，4 D、1，55．对生活的微生物进行计数的最准确的方法是（）
A、比浊法 B、显微镜直接计数C、干细胞重量测定 D、平板
