下载后可任意编辑二十六、产品（配方）安全风险评估制度XP-SA-0261 . 目的为加强质量安全信息的收集、传递、汇总等食品质量信息管理工作，法律规范产品（配方）安全风险的评估，特制定本制度。 2. 范围产品实现全过程，从包括原辅料采购、生产、销售运输、监督管理各过程的食品安全信息的收集与评估。3 . 职责:3.1 技术研发部负责收集公司各类食品质量安全信息，按规定进行整理、分析和评估，监督公司各有关部门实行有效纠正预防措施，确保产品（配方）安全。3.2 质量管理部负责收集食品监督管理部门发布的食品质量安全信息及公司内部质量监督检查、检测信息，将收集的相关食品质量安全信息传递给技术研发部和有关领导，对技术部传递的质量信息及时实行相应的措施。3.3 采购部负责收集供货厂商提供的有关质量信息并传递给技术部及有关领导，对技术部传递的质量信息及时实行相应的措施。 3.4 营销部负责收集市场竞争质量信息并传递给技术研发部及有关部门，对技术部传递的质量信息及时实行相应的措施。3.5 生产部负责收集公司生产情况的有关质量信息传递给技术部，对技术部传递的质量信息及时协助车间实行相应的措施。3.6 设备负责收集公司技改项目、设备管理的有关质量信息传递给技术部，对技术部传递的质量信息及时协助车间实行相应的措施。4 .工作程序 4.1 产品（配方）安全风险信息内容 （1）宏观质量信息：国家和食品行业有关质量政策、法令、规定等；（2）货源质量信息：供货单位的设备、工艺、制度等生产质量保证能力情况； （3）竞争质量信息：同一市场的同行竞争对手的质量措施、质量水平、质量效益等；（4）内部质量信息：企业内部涉及经营与质量有关的数据、资料、记录、文件等，包括产品质量、工作质量等； （5）监督质量信息：上级质量监督检查发现的与本企业相关的食品质量安全信息； （6）用户反馈质量信息：客户的质量查询、质量反映和质量投诉等。 下载后可任意编辑4.2 产品（配方）安全风险信息汇总 技术研发部根据从各个渠道（公司内部、外部）所收集到的产品安全风险信息进行分类，按规定整理汇总。 4.3 分析与评估 4.3.1 技术研发部每季度对汇总的所有产品安全风险信息进行统计，将所收集的安全风险信息按食品质量公告、相关法律法规、不良反应报告及客户反应的产品质量安全信息等类别进行分类。 4.3.2 技术研发部每季度针对不同类别的产品安全风险信息进行分类分析，组织相关部门、领导进行产品...
