UHT 试卷 1.UHT 管式杀菌温度最佳设定点白奶为（B ），酸奶为（ ） A.130°、115° B.137°、121° C.142°、110° D.121° 117° 2.利乐均质机压力设定一般二级设定为（ A ） bar 后保持不变，再调一级补偿。 A.50BAR B.30BAR C.20BAR D.80BAR 3.FLEX10 杀菌机，牛奶在保温管内的杀菌时间为（ A ）秒，温度为（ ）度。 A.4s,137° B.8s， 130° C.6s， 135° D.2s， 121° 4.水压报警靠（ A）监测。 A.PSL66 B.PI66 C.PC68 5.保持管内压力最低不低于（ C） bar，热水系统压力最低不低于（ ） bar。 A.4bar， 1bar B.3bar， 1bar C.4bar， 3bar D.2bar， 3bar 6.FLEX10 消毒时间为（D）分，消毒回流温度设定为（ ）度 A.30,135 B.40,130 C.30,137 D.30,130 7. FLEX10 第 6 步指的是（C ） A．升温 B.冷却 C.消毒 D.阀开 8. FLEX10 在生产中给灌装机提供产品压力的是（C ） A． 74A B.78 C.74B 9. 给热水系统提供恒定压力的是（ A ）阀 A． 68 B.66 C.59 D.78 10. 给热水系统补水的是（ C ）阀 A． 68 B.59 C.66 D.62 11. 冷却灌注产品温度的是（ A ）阀 A． 26 B.24 C.63 D.64 12. 升温时冷却回平衡缸温度不致沸腾的是（ A ）阀 A． 63 B.64 C.26 D.99 13. 均质机曲轴使用的润滑油为（ C ） A． 58# B.32# C.220# 14. 均质机液压油使用的油为（ A ） A． 68# B.220# C.32# 15. 控制平衡缸进料的是（ A ）阀 A． 08 B.14 C.15 16、均质机加压装臵是（ B ） A、气动加压 B、液压加压 C、电动加压 17.杀菌机热水转换阀是（ C ） A.Y74 B. Ｙ２0 C.Ｙ 61 D.Ｙ 78 18.当平衡缸内的液位低于设定点时报警.,报警原因分析正确的是：（ D） A.生产时断料将会报警. B.补水时若软水不能及时补充时将报警. C.液位开关或液位传感器故障将报警. D.都对 19.当脱气罐液位连续高于或低于设定点一定时间后报警.，报警原因分析不正确的是（D ）： A.压力传感器故障. B.脱气罐入口温度波动大. C.PID 参数设定不合适. D.均质机有故障 20.流量是指（B）内流过管道某一截面积的流体数量。 A.单位体积 B.单位时间 C.单位面积 21、杀菌机红灯报警是（ B ） A、 17 步待料 B、急停报警 C 没有确认的报警 22、 排 气 阀 的 作 用 是 排 除 热 水 管 路 里 的 气 体 ，...
