生化1、蛋白质的基本结构单位是【氨基酸】2、蛋白质空间结构的基础是【一级结构】3、蛋白质中常见的一种主链构象是【β - 折叠】4、蛋白质根据结构层次分为【四级】5、具有四级结构的蛋白质通常有【两种或两种以上的亚基】要将蛋白质和其所含有的盐份分开可选用【透析技术 】6、变性蛋白质的主要特点是【生物学活性丧失】7、含有的盐份分开可选用 【透析技术】8、维持蛋白质一级结构的主要化学键是【肽键】9、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是【氢键】10、盐析法沉淀蛋白质的原理是【中和电荷、破坏水化膜】11、蛋白质分子在 【280nm】波长具有最大紫外吸收，其中色氨酸 280nm,能力最强12、紫外线消毒是因为它能引起【蛋白质变性】13、含有胍基的氨基酸是 【精氨酸】14、【精氨酸】 属于碱性氨基酸15、【异亮氨酸】 属于非极性氨基酸的16、氨基酸脱氨基的重要方式是【联合脱氨基】17、含支链的必需氨基酸是 【亮氨酸】18、膜生物学功能的主要体现者是【膜蛋白】19、参与生物膜脂流动性调节的是【胆固醇】20、生物膜内能调节其相变温度的成分是【胆固醇】21、构成生物膜的骨架是脂质【双分子层】22、生物膜内能调节其TC的成分是 【胆固醇】23、生物膜的功能越复杂，其组成中含量越多的是【蛋白质】24、生物膜功能的主要体现者是【蛋白质】25、测得某一蛋白质样品的氮含量为0.20g ，此样品约含蛋白质多少克【1.25g 】26、在生理条件下，膜脂主要处于【液晶】 状态27、动物小肠黏膜吸收葡萄糖和氨基酸时伴有同向转运的离子是【钠离子】28、在生物分子之间主要存在的非共价相互作用力包括【氢键，离子键，疏水力，范德华力】29. 细胞膜钠钾泵的作用是保持细胞内的【高 K+和低 Na+】30、离子利用ATP 逆浓度梯度过膜转运的方式是【主动运转】31、小肠上皮细胞吸收葡萄糖是通过【Na离子通道】32、有机磷杀虫剂抑制胆碱酯酶的作用属于【不可逆抑制】33、酶的比活力越高表示 【酶纯度越高】34、在酶促反应中主要起识别和结合底物作用且可以决定酶促反应专一性的是【酶蛋白】35、酶的比活力是指【每毫克蛋白的酶活力单位数】36、酶具有高度催化能力的原因是【酶能降低反应的活化能】37、目前公认的酶与底物结合的学说是【诱导契合学说】38、全酶是指 【一种具备了酶蛋白、辅助因子的酶】39. 米氏常数 Km是一个用来度量 【酶和底物亲和力大小的常数】40、同工酶的特点是 【催化作用相同，但分子结构和理化性质不同的一组酶】41、别...
