教你几个技术含量高的家常菜！！分享作者： moonlight已被分享 18 次 评论 (0)复制链接分享 转载 举报一、红烧肥肠的做法详细介绍菜系及功效： 私家菜 便秘食谱补虚养身食谱口味： 香辣工艺： 滑炒 红烧肥肠的制作材料： 主料： 猪大肠 500克辅料： 胡萝卜 100 克, 青椒 30 克, 香菜 6 克调料：花生油 25 克, 酱油 8 克, 盐 3 克, 味精 2 克, 料酒 3 克, 醋 3 克, 白砂糖 2 克,淀粉 ( 豌豆) 10 克, 大葱 5 克, 姜 3 克红烧肥肠的特色：色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。教您红烧肥肠怎么做，如何做红烧肥肠才好吃1. 将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍2. 胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用3. 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；4. 再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。二、虎皮尖椒的做法详细介绍菜系及功效： 私家菜 健脾开胃食谱口味：微辣工艺：炒 虎皮尖椒的制作材料： 主料：辣椒( 青, 尖)500克调料：植物油 30 克, 酱油 5 克, 醋 3 克, 白砂糖 5 克, 盐 4 克, 味精 2 克, 大葱 5 克,姜 5 克教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃1. 将辣椒去蒂、籽洗净；2. 葱姜切丝；3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。三、家制酱排骨的做法详细介绍菜系及功效： 私家菜 青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱 贫血食谱口味：甜咸味工艺：酱 家制酱排骨的制作材料： 主料： 猪排骨 ( 大排)2000 克调料：盐 200 克, 白砂糖 250 克, 酱油 75 克, 料酒 30 克, 八角 5 克, 桂皮 5 克, 味精2 克, 大葱 5 克, 姜 4 克家制酱排骨的特色：色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃1. 排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。2. 腌制、水煮 : 将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5 分钟后，洗净。3. 酱制: 将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20 分钟，改用小火焖烂2 小时，至骨酥肉烂时，加入白糖...
