下载后可任意编辑羊进厂验收制度一、驻厂检疫人员要仔细做好羊宰前检疫检验工作，对入厂羊严格执行索票索证制度，在仔细核对收取产地检疫证明的同时，做到逐头检疫、检查耳标和健康状况，按规定做好药物残留的抽检工作，检查无误后方可入厂待宰。 二、羊屠宰厂应积极配合驻厂兽医及检疫检验人员，加强对羊进厂的管理，仔细开展羊屠宰的检疫检验工作，不合格羊坚决不得进厂。 三、在检疫中发现有染疫的羊，应及时向兽医管理部门及屠宰厂报告并坚决制止屠宰、运输、上市。责令并监督进行无害化处理。 四、进厂羊在进入待宰栏之前要按规定进行消毒。羊卸车后，对运输车辆应进行消毒后离场。 五、检疫人员应及时准确填写《动物进场检疫检验台帐》检疫证明逐日收齐并按月装订保存。 ====================专业收集精品文档，您的最好选择======================下载后可任意编辑羊销售台账管理制度 一、屠宰厂羊及羊肉品销售使用票据必须实行专人管理、领用登记、存根留存保管制度。 二、羊及羊肉品销售票据上应当载明购货人、销售数量及金额、羊经营者、销售时间、开票人、收款人等事项。 三、代宰羊原则参照经营生羊执行，严禁无记录代宰羊行为。 四、开票员应及时准确填写《羊销售台帐》，按时上报每日屠宰及销售数据，《羊销售台帐》按月装订，妥善保管。 五、屠宰厂羊屠宰、销售数据应定期同检疫检验数据核对并保持一致。 六、羊及羊肉品销售使用票据的存根及台帐的保管时间，按有关规定执行。 ====================专业收集精品文档，您的最好选择======================下载后可任意编辑肉品质量安全追溯制度一、仔细做好宰前检疫检验工作，对入厂羊严格执行索票索证制度。 二、严格根据屠宰操作规程和屠宰产品品质检验规程的规定进行生产和检验，对屠宰加工过程进行质量控制。 三、根据《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》的规定进行无害化处理，对屠宰加工过程进行肉品安全控制。 四、严格执行羊销售台帐管理制度，对羊肉品销售过程进行控制。 五、加强内部管理，落实岗位责任制，建立从羊进厂、屠宰加工到销售全过程的肉品质量安全控制、可追溯的资料台帐记录体系。 六、承担羊屠宰企业信息化管理和肉品可追溯体系所需相关信息的报送责任 ====================专业收集精品文档，您的最好选择======================下载后可任意编辑羊肉品出厂检验制度一、宰后检验由羊屠宰厂肉品品质检验人员负责。羊肉品品质检验...
