下载后可任意编辑餐厅服务员奖罚制度扣分制度：1．上岗时间，衣冠不整，不佩戴工牌，工装不清洁，破损者发现一次扣（-5 分）2．上班时间未经许可拨接电话或者用酒店电话办私事扣（-10 分）3．私吃客人遗留食品或者酒店赠品扣（-5 分）4．不注意卫生，随便吐痰，丢弃杂物者扣（-5 分）5．无故迟到，早退者，（包括不参加班前，班后会）扣（-5 分） 迟到或者早退半小时以内一次扣（-30分）6．当班打盹睡觉者扣（-20 分）7．工作散漫，未及时向客人提供合理服务者扣（-10 分）8．当天没有按指定岗位打扫卫生者扣（-10 分）9．迟到半小时以上，或者未经经理部长批准私自替换班或者捎信，视为旷工处理10．大扫除无故缺席者扣（-20 分）11．点菜（开单）送食品时出现差错扣（-5 分）12．客人进餐厅，不及时招呼服务客人。引座到位者发现一次扣（-5 分）13．对工作不主动，工作中消极怠慢，效率低下或带情绪上岗位之失职扣（-10 分）14．开餐前未按要求进行餐前检查，准备工作不到位，出现空档扣（-5 分）15．未及时清理空瓶，空箱，空碟子，补充餐具不及时，发现一次扣（-5 分）16．接听客人来电不法律规范或不礼貌（-5 分）17．无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵，发生争吵扣（ -30 分） 情节严重者，扣当月工资的（10%）18．在岗期间喝酒，赌博、吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者扣（-20 分以上）19．工作差或，服务欠佳，客人提出需求帮助无回应，受到客人投诉者扣（-10 分）20．发现虚假诽谤性言论而影响客人或酒店同事者扣（-5 分）21．私自领用客人存酒为己有者扣（-5 分）22．旷工一天，扣除 3 天工资23．吃带异味的食品上岗，一次扣（-5 分）24．对客人投诉或实发事件未能及时圆满解决并不及时向上级领导汇报扣（-10 分）25．在工作时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导完成者扣（-10 分）26．发现失误不能及时制止或纠正者扣（-5 分）27．不服从工作指令、当众与领导顶撞者扣（-20 分）28．离岗前、不检查水、电、气、等安全情况一次扣（-10 分）29．就餐器具不洁净一项扣（-5 分）30．检查卫生一项不合格扣（-5 分）奖励制度：1．忠于职守，对工作仔细负责，为本部门树立良好的信誉，在每月总结中突出的优秀者（+20 分）2．努力工作为本部门的经济效益做出重大贡献的（+20 分）3．为保护本部门财产及个人安全挺身而出，见义勇为的（+30 分）4．工作出色，常常得到客人及...
