1 幼儿保健及中医食疗 北京中医药大学 周俭 写在课前的话 儿童保健及中医食疗是小儿保健的重要组成部分，通过本课的学习我们将知晓儿童的营养特点及中医食疗的机理和作用，指导儿童的饮食保健。 一、幼儿保健的相关知识 （一）幼儿的概念 幼儿是指 1-3 岁的小儿。 （二）幼儿喂养 1. 幼儿的营养特点：幼儿处于生长发育的旺盛时期，对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他各营养素的需要量相对高于成人。这时期幼儿的体格增长较前有所缓慢，生理功能日趋完善，乳牙逐渐出齐，但幼儿的消化吸收功能尚未成熟。同时涉及到断奶前后的喂养问题，因此要注意合理喂养。 2. 幼儿的膳食要点： （ 1 ）以谷类为主的平衡膳食 （ 2 ）同时包括肉类、蛋类、禽类、鱼类和豆类等制品 （ 3 ）每天的奶和奶制品不应该少于 350ml （ 4 ）每周都应供给动物的肝脏、血、瘦肉及海产品 （ 5 ）多补充蔬菜水果，以补充维生素、矿物质 3. 幼儿的膳食烹调 应注意合理烹调，精工细作，品种多样，使幼儿爱吃，以达到补充营养的目的。 4. 幼儿的膳食安排 2 正常成人每日 3 餐，幼儿可增加至每日 4 ～ 5 餐。早餐占总量的 25% ，午餐占总量的 35% ，晚餐占总量的 30% ～ 35% ，零食占总量 5% ～ 10% 。 5. 幼儿喂养应注意的问题。 （ 1 ）喂养时要定时、定量，多样化，以获得全面的营养 （ 2 ）此外喂养不能成人化，应单独给幼儿进行烹调制作 （ 3 ）在喂养的过程中，要养成幼儿良好的饮食习惯，不挑食，不偏食 下列关于幼儿喂养不正确的是（） A. 以谷类为主的平衡膳食 B. 喂养时要定时、定量，多样化，以获得全面的营养 C. 从小养成跟父母同时进食的习惯，每日三餐定时，避免加餐 D. 每天的奶和奶制品不应该少于 350ml 正确答案：C 解析：幼儿喂养不能成人化，应单独给幼儿进行烹调制作。 （三）幼儿其他保健 1. 利用新鲜空气和日光，多到户外活动，做游戏 2. 由于户外活动逐渐增多，接触感染机会增加，故多种小儿急性传染病的发病率最高，应做好预防保健工作 3. 按时预防接种 4. 进行生长发育监测 婴儿第一年测 5 次身高体重。出生以后第二年在第 16 ， 20 ， 24 个月应监测三次身高体重。在第三年即第 30 ， 36 月监测 2 次。曲线上升说明幼儿的生长发育良好。 3 二、儿童保健的相关知识 （一）儿童的相关概念 1. 幼童期：从 4 周岁到七岁，亦称学龄前期。 2. ...
