生鲜蔬菜物流配送方案一、市场背景1、由于人们生活水平的发展，开始讲求天然产品，这是蔬菜产品有了广阔的市2、农贸批发大市场，地理位置优越，蔬菜品种较为齐全，蔬菜产品质量较好3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化，为了使利润最大化，组建一个以蔬菜物流冷链批发式配送为主的农产品配送公司具有很大的市场潜力二、产品分类仓储主要以干货、鲜货为主三、蔬菜配送中心的组织结构1．信息中心信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括便利店的销售、订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并根据这些信息作出相应的决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员，共同完成配送任务2．仓库① 收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作,如卸货、检验、票据等工作② 储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物③ 理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。④ 配装区。在配装区内，工作人员要根据每个客户的位置、货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运。⑤ 发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。⑥ 加工区。在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工分拣，如对蔬菜去除老叶、清洗等四、蔬菜配送中心的营运流程1、蔬菜配送流程分类第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜其流程如下：订货一收货一配装一送货订货一收货一配装一送货六、蔬菜仓储管理总体规划：1)各店下订单的内容填写完整，并以电子档的形式传至 PC。2)PC 生成厂商订货单、拣货单。3)厂商到货。4)验收。依照合同处理，由采购追货予以补足5)清洗蔬菜和相关产品6)分级。按高级和低级分类7)包装。使用规定的包装材料及型号8)贴标。贴上促销标签等，加强促销效果。9)分货。在贴标之前，即把分货数量分配完成，在贴标的同时依据分货表的数量，即刻分配到各店，并完成小结㈠货物入库⑴ 每日的进销存数据从 pos 转入到 drp 系统，即使是没有 pos 的情况，这些数据也被人工输入系统；⑵ 入库有严格的、完善的制度 A 收货及检验的技术标准 B 收货及检验的操作流程 C 收货及检验的单据以及传递流程和管理制度 D 收货区域门禁、卫生、安全管理制度㈡分类仓库管理⑴ 保鲜库管理①温度：保鲜库的温度应保持在恒温 0°C 左右。②湿度：保鲜库的相对湿度应保持在 50％至 60％之间.③通风...
