食物中毒报告程序和要求食物中毒报告程序和要求河北省卫生厅执法监督处河北省卫生厅执法监督处20062006年年1212月月77日日一、食物中毒相关概念一、食物中毒相关概念（一）食物中毒的定义（一）食物中毒的定义《食物中毒诊断标准及技术处理总则》《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（（GB14938-94GB14938-94）定义：摄入了含有生）定义：摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。非传染性的急性、亚急性疾病。（二）食物中毒与食源性疾病（二）食物中毒与食源性疾病11、世界卫生组织定义：凡是通过摄食而进、世界卫生组织定义：凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人患感染性或中毒性入人体的病原体，使人患感染性或中毒性疾病，统称为食源性疾病。疾病，统称为食源性疾病。22、其中规定的中毒性疾病即指我们常说的、其中规定的中毒性疾病即指我们常说的食物中毒。食物中毒。（三）食物中毒与突发公共卫生事件（三）食物中毒与突发公共卫生事件11、国务院、国务院376376号令《突发公共卫生事件应急条号令《突发公共卫生事件应急条例》规定突发公共卫生事件指突然发生，造成或例》规定突发公共卫生事件指突然发生，造成或者可能造成社会公众健康严重损害的重大传染病者可能造成社会公众健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、重大食物和职业中疫情、群体性不明原因疾病、重大食物和职业中毒以及其他严重影响公众健康的事件。毒以及其他严重影响公众健康的事件。22、《河北省突发公共卫生事件应急预案》对构成、《河北省突发公共卫生事件应急预案》对构成突发公共卫生事件的食物中毒有明确规定。突发公共卫生事件的食物中毒有明确规定。二、食物中毒报告相关规定二、食物中毒报告相关规定《突发公共卫生事件应急条例》（国务院《突发公共卫生事件应急条例》（国务院376376号令，号令，20032003年年55月月99日公布实施）；日公布实施）；《食物中毒事故处理办法》（卫生部《食物中毒事故处理办法》（卫生部88号令，号令，19991999年年1212月月2244日发布，日发布，20002000年年11月月11日实施）；日实施）；《突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法》《突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法》（卫生部（卫生部3737号令，号令，20032003年年1111月月77日发布实施）；日发布实施）；《河北省突发公共卫生事件应急实施办法》（河北省人民政府《河北省突发公共卫生事件应急实施办法》（河北省人民政府22号令，号令，20032003年年55月月2626日发布实施）；日发布实施）；《河北省突发公共卫生事件应急预案》（冀政办［《河北省突发公共卫生事件应急预案》（冀政办［20052005］］3434号，号，20052005年年1212月月1919日）；日）；《河北省突发食物中毒事件应急预案》（试行）《河北省突发食物中毒事件应急预案》（试行）《河北省突发公共卫生事件相关信息报告管理工作方案（试《河北省突发公共卫生事件相关信息报告管理工作方案（试行）》（冀卫应急字［行）》（冀卫应急字［20062006］］22号，号，20062006年年11月月1717日）。日）。三、食物中毒责任报告单位三、食物中毒责任报告单位11、发生食物中毒或疑似食物中毒事故的单位；、发生食物中毒或疑似食物中毒事故的单位；22、接收食物中毒或疑似食物中毒病人进行治疗、接收食物中毒或疑似食物中毒病人进行治疗的单位；的单位；33、县级卫生行政部门指定的突发公共卫生事件、县级卫生行政部门指定的突发公共卫生事件监测机构（疾病预防控制机构、卫生监督机监测机构（疾病预防控制机构、卫生监督机构）；构）；44、各级卫生行政部门；、各级卫生行政部门；55、县级以上人民政府；、县级以上人民政府；66、其他有关单位（与群众健康和卫生保健有密、其他有关单位（与群众健康和卫生保健有密切关系的机构，检验检测机构、食品药品监管切关系的机构，检验检测机构、食品药品监管机构、环境监测机构、教育机构等）。机构、环境监测...
