世界上最出名的两只鸭子？美国迪斯尼的唐老鸭中国的全聚德烤鸭全聚德组员：杨磊，徐俐孔炜飞，武倩郑思诗，徐乐乐目录1.简介2.企业基本情况3.发展过程4.SWOT分析5.市场分析6.企业实施特许经营模式的充分性7.企业实施特许经营模式的必要性8.特许经营项目的实施计划构想9.特许经营项目的技术可行性10.特许经营项目的经济可行性11.特许经营项目的经济可行性12.社会效益和社会影响分析13.风险和对策14.可行性研究报告附件简介全聚德，中华著名老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。全聚德是中国的老字号餐饮企业。全聚德又是连锁经营的集团企业。全聚德更是民族品牌的餐饮文化企业。全聚德创始人是杨全仁。全聚德，中华著名老字号，全聚德集团成立以来先后获得了300多项荣誉，社会知名度、美誉度大大提高。全聚德品牌的个性特征：历史悠久，特色鲜明，雅俗共赏，服务一流，驰名中外。管理理念：目标宏大，业态互补。战略互动，管理严细。企业基本情况1993年5月，中国北京全聚德集团成立。1994年6月，由全聚德集团等6家企业设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。2007年4月，北京著名老字号餐饮企业进入全聚德股份公司，至此中国全聚德已发展成为涵盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多口味，汇聚京城多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队。发展过程S优势：1.知名度高，百年品牌，可以快速扩张；2.独门绝活，可以扩大品牌知名度；3.直营门店分布范围广，可以减少资金投入；4.已完成体制改革；SWOT分析O机遇：1.经济全球化趋势的加快（上市公司）；2.中国风盛行，我国老字号在国外的关注度增加，海外“全聚德”加盟店已有5家；W劣势：1.体制束缚，转制不彻底；2.缺乏创新，产品单一，价格偏高3.在服务方面，企业员工素质较低，服务态度差；T威胁：1.同行业的快速发展和全聚德特许经营的徘徊不前形成了强烈的对比；2.要面临消费观念、消费习惯和消费结构的变化带来的冲击；市场分析1.【行业概况】近年来我国餐饮业保持了持续发展，年均增长率达20%以上。近二年来，我国餐饮业年增长幅度比国民经济年增长多出8-10个百分点，比社会零售总额增长多出7-8个百分点2.【竞争者分析】竞争对手为湘鄂情，俏江南等，同样是中餐连锁，同样归类于特色酒楼的细分行业，同样都以北京为大本营。但湘鄂情在净利润增长、净利润方面都超过了全聚德。3.【消费者分析】消费者多为分散购买，集中程度较低。个人收入提高，使消费者的议价能力减弱。由于全聚德的品牌特色较强，消费者对其的价格敏感性会降低。1.清晰的定位及独特性；2.前景灿烂的市场；3.完整的体系；4.持续的创新；5.开发和实施特许经营项目的足够资本；企业实施特许经营模式的充分性特许经营项目的实施计划构想1.【经营发展模式】采用区域合作方式（利用加盟商的资金优势，与总部管理优势相结合，对区域单店进行控制）；2.【特许经营内容】全聚德烤鸭、雀巢鸭宝、芥末鸭掌、火燎鸭心以及热情周到的服务；3.【特许经营总部的性质】生产型特许经营；4.【特许经营的费用安排】加盟费100万元，特许权使用费为营业额的10%，市场推广及广告基金的6%，其他费用（原料费，员工培训费，设备费等）30万，保证金20万元。5.【具体运营战略】①首先要招加盟商，同时进行考核。②对单店进行选址，并招聘营业员与店内服务人员。③对加盟店进行技能培训以及指导，对员工进行品牌文化教育。④在营业前进行品牌宣传，通过发放宣传单和免费品尝等方式进行产品宣传。⑤营业期间对存在的问题尽快纠错改正。⑥不断改进、不断创新，让消费者深深地感受到我们企业、品牌的强大生命力和活力。6.【项目运作团队】徐乐乐，杨磊，徐俐，孔炜飞，武倩，郑思诗。7.【运作方式】徐乐乐，武倩负责营销部门，配送中心；徐俐，孔炜飞负责财务部门，培训部门；杨磊，郑思诗负责产品研发，产品部门；各部门相互合作，相互协调。1.可以扩大企业规模，增加企业获得的利润；2.可以提高企业的市场占有率，加强市场竞争力；提升品牌，...
