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0 目的为提高车间的环境卫生质量，确保终产品的质量安全，制定本制度
0 范围本制度适用于车间的班后卫生清洁
1 车间主任负责卫生班的培训与指导并进行监督
2 现场品管员负责整个车间的卫生监督、检查，对发现异常的及时反馈给清洁组
3 卫生班班长负责整个班后卫生的安排、实施
1 清洁对象：班后卫生组负责对工器具、墙壁、流水线、地面、下水沟、架子、垫板等进行清洗消毒
2 清洁范围：原料收货台、粗加工车间以及精加工车间
3 清洁的程序：清水冲洗→洗洁精刷洗→清水冲洗→消毒水消毒，清洁过程遵循“由上而下的原则”，尤其是流水线
4 清洁卫生应符合以下的要求：4
1 一米以下的墙壁（玻璃以下）必须保持洁净洁白，不得有碎肉、发霉等现象
2 生产流水线、台面等生产设备不得残留有虾头、虾壳、虾肠碎肉以及其他杂物，输送带要注意清洗洁净，不得有发霉、发黑的现象
3 地面不得有发黄、发黑的现象，不得残留虾头、虾壳、虾肠碎肉以及其他杂物
4 下水沟必须清洗洁净，不得有虾头、虾壳、虾肠、碎肉以及其他杂物，地漏必须清洗洁净，不得装有虾仁、下角料、手套等
5 篮筐、桶等工器具必须刷洗洁净，并进行消毒，篮筐浸泡消毒水过夜；尤其注意保温桶的清洗消毒，不得有发臭的味道
6 车间当天的垃圾必须要清理，不得留过夜
5 卫生死角：注意生产流水线的滚轴、传送带、水管、水龙头、门把、地漏以及电源箱等
6 工器具的清洗、摆放4
1 篮筐、垫板等不得残留有下角料、虾仁、碎肉等，清洗消毒后要归位摆放整齐，桶、篮筐要倒挂摆放
2 清洁用的工器具如扫把、地刮、刷子等清洁用工器具用后要放回到清洁工具柜，分类定点摆放，不得乱丢乱扔
3 清洁后软水管的摆放要整齐，统一放到工器具间的垫板上，不得
